Συστήματα πλάτυνσης (Flattening)

Οι μηχανές χρησιμοποιούν μια μοναδική τεχνολογία για την πλάτυνση των προϊόντων από πουλερικά.

Η μέθοδος που χρησιμοποιούν ασκεί λιγότερη πίεση στα πουλερικά κάνοντας μασάζ σε μικρότερο χρονικό διάστημα από ό,τι άλλος εξοπλισμός πλάτυνσης.
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την υφή υψηλής ποιότητας στο δάγκωμα και στη γεύση.

Το αποτέλεσμα μασάζ αφήνει το προϊόν πιο εύκαμπτο, το οποίο οδηγεί σε αυξημένη και ταχύτερη απορρόφηση άλμης ή μαρινάδας.

Κατάλληλες για πουλερικά χωρίς κόκκαλα ή για κατεψυγμένα πουλερικά, οι μηχανές παρέχουν μερίδες που διατηρούν την ποιότητα και το σχήμα τους μετά την πλάτυνση.

Χρησιμοποιώντας δύο τύμπανα που ζυμώνουν το κρέας πουλερικών αντί για πλάτυνση με πίεση, αποτρέπουν τη ζημιά στο κρέας διατηρώντας ταυτόχρονα την υγρασία του προϊόντος. Όταν μαγειρεύεται, το προϊόν δε συρρικνώνεται παίρνοντας το αρχικό του σχήμα.

Πραγματοποιείται ειδική τεχνική ζύμωσης με δύο περιστρεφόμενα τύμπανα στον κάτω ιμάντα

  • Μεμονωμένες ταχύτητες για τον ιμάντα τροφοδοσίας και πλάτυνσης
  • Ισχυρή απόδοση σε υψηλή ταχύτητα
  • Εύκολη ρύθμιση και λειτουργία
  • Υγιεινό και εύκολο καθάρισμα