Συστήματα και μηχανές injection άλμης

Οι μηχανές διανομής και έγχυσης αλατιού και μπαχαρικών λειτουργούν με ενεργοποίηση αφής, για δοσολογία ανάλογα με το πάχος κάθε μέρους του προϊόντος. Αυτό είναι προτιμότερο όταν θέλετε να αλατίζεται μόνο το πιο παχύ μέρος του προϊόντος.

Οι διανομείς αλατιού / μπαχαρικών έχουν σχεδιαστεί για ξηρό αλάτισμα / καρύκευμα φιλέτων σολομού ή άλλων προϊόντων όπως τόνος, φιλέτα σκουμπριού ή φιλέτο ξιφία. Οι μηχανές μπορούν να χειριστούν αλάτι, μίγματα ζάχαρης / αλατιού και διάφορα μπαχαρικά.

Το αλάτι / μπαχαρικό αποθηκεύεται σε θερμαινόμενη δεξαμενή για να διατηρείται στεγνό καθ ‘όλη τη διάρκεια της παραγωγής. Αυτό εξασφαλίζει τη βέλτιστη δοσολογία και αποτρέπει τα φραγμένα ακροφύσια.