Τα συστήματα απεντέρωσης της ΜΑΚΕΛΗΣ είναι κατασκευασμένα εξολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα και πλαστικά υλικά κατάλληλα για τρόφιμα. Αναλόγως με την ζήτηση και τις απαιτήσεις της παραγωγής, σχεδιάζεται και κατασκευάζεται ξεχωριστά κάθε σύστημα απεντέρωσης.
Μοντέλο με κεντρική δεξαμενή
Τα ψάρια τοποθετούνται σε κεντρική δεξαμενή με νερό και έκαστη πλευρά φέρει θέσεις εργασίας.
Με την παραλαβή των ψαριών κάθε εργαζόμενος τοποθετεί το ψάρι στο ειδικό ακροφύσιο και με το πάτημα κουμπιού στο ύψος του γονάτου, ενεργοποιεί το σύστημα κενού αέρος. Με αυτό τον τρόπο αφαιρούνται τα εντόσθια εκτός των ψαριών.
Κάθε θέση φέρει βρύση με τρεχούμενο νερό, νιπτήρα, πάγκο επεξεργασίας και ακροφύσιο για κενό αέρος.
Μοντέλο με σύστημα μεταφορικών ταινιών
Το σύστημα αποτελείται από κεντρικό σύστημα μεταφορικών ταινιών κατάλληλες για την παραλαβή και την μεταφορά των ψαριών προς τις θέσεις εργασίας.
Οι θέσεις εργασίας αποτελούνται από πλαστικούς πάγκους με βρύσες, ακροφύσια κενού και ειδικές διαμορφωμένες τρύπες. Οι χειριστές παραλαμβάνουν το ψάρι, το απεντερώνουν, το ξεπλένουν, σε περίπτωση αφαίρεσης κομματιών με το μαχαίρι τα τοποθετούν εντός των τελάρων με την χρήση της τρύπας και έπειτα προωθούν το επεξεργασμένο πλέον ψάρι εκτός της γραμμής με την χρήση της κεντρικής μεταφορικής ταινίας.
Ειδικά Χαρακτηριστικά
- Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και υλικά κατάλληλα τη βιομηχανία τροφίμων
- Ηλεκτρικός πίνακας λειτουργίας και ελέγχου
- Αντλία κενού υψηλής απόδοσης
- Σύστημα ελέγχου λειτουργίας αντλίας για την εξοικονόμηση ενέργειας
Όλα τα μηχανήματα και οι κατασκευές της Μακέλης είναι κατασκευασμένα εξατομικευμένα στην εκάστοτε ανάγκη.
