Στη ΜΑΚΕΛΗΣ, σχεδιάζουμε και εγκαθιστούμε ολοκληρωμένες γραμμές επεξεργασίας ψαριών, εστιάζοντας στην αυτοματοποίηση, την εργονομία και τη μέγιστη απόδοση. Η συγκεκριμένη διάταξη καλύπτει όλα τα στάδια: από την παραλαβή έως την τελική κατάψυξη και προστασία του προϊόντος.
Ροή & Εξοπλισμός της Γραμμής
Η γραμμή είναι διαμορφωμένη με ευελιξία, επιτρέποντας την κατεύθυνση των ψαριών είτε προς απεντέρωση είτε προς φιλετοποίηση.
1. Παραλαβή & Προετοιμασία
-
Πλυντήριο ψαριών: Για την πρωταρχική έκπλυση και την τροφοδοσία του προϊόντος.
-
Απολεπιστικό μηχάνημα – PISCES DS: Γρήγορη και αποτελεσματική απολέπιση.
-
Αμφίδρομη μεταφορική ταινία: Έξυπνο σύστημα που κατευθύνει το προϊόν είτε στη γραμμή απεντέρωσης είτε στη γραμμή φιλετοποίησης.
2. Κύρια Επεξεργασία (Επιλογή Ροής)
-
Γραμμή απεντέρωσης: Εργονομικοί σταθμοί για τον καθαρισμό των ψαριών.
-
Γραμμή Φιλεταρίσματος:
-
Αποκεφαλιστικό μηχάνημα – PISCES HV-30
-
Γραμμή Τριμμαρίσματος για την τελική διαμόρφωση και τον έλεγχο του φιλέτου.
-
3. Συντήρηση & Προστασία
-
Δίπατο Tunnel Freezer: Σύστημα ταχείας κατάψυξης δύο επιπέδων για άμεσο πάγωμα των φιλέτων, διατηρώντας την ποιότητά τους.
-
Γλασσαριστικό μηχάνημα: Εφαρμογή προστατευτικού στρώματος πάγου (glazing)
Αναλόγως με τη ζήτηση, τη χωρητικότητα και τις απαιτήσεις της παραγωγής σας, κάθε ολοκληρωμένη γραμμή μελετάται, σχεδιάζεται και κατασκευάζεται ξεχωριστά από τη ΜΑΚΕΛΗΣ, προσφέροντας μια απόλυτα εξατομικευμένη λύση.
