Η Lima ιδρύθηκε το 1981 και εξειδικεύεται στην κατασκευή διαχωριστών κρέατος από οστά, μηχανών απομάκρυνσης/αφαλάτωσης και λείανσης για βιομηχανίες πουλερικών, χοιρινού κρέατος, ψαριού, αρνιού και βοείου κρέατος.
Διαθέτει περισσότερα από 70 μοντέλα, από 100 έως 20000 kg/hr που αντιστοιχούν στα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας ΕΕ και ΗΠΑ, διατίθενται παγκοσμίως μέσω μιας ομάδας 80 διανομέων που εξυπηρετούν περισσότερα από 1700 μηχανήματα σε λειτουργία σε περισσότερες από 100 χώρες σε όλες τις ηπείρους.