Στη ΜΑΚΕΛΗΣ, σχεδιάζουμε και εγκαθιστούμε ολοκληρωμένες γραμμές φιλεταρίσματος, σχεδιασμένες για τη μέγιστη απόδοση και αξιοποίηση του προϊόντος. Η γραμμή εξασφαλίζει ταχύτατη, αυτοματοποιημένη επεξεργασία με απόλυτη ακρίβεια στις κοπές, διατηρώντας την άριστη ποιότητα του φιλέτου και ελαχιστοποιώντας τη φύρα.
Ροή & Εξοπλισμός της Γραμμής
Η παραγωγική διαδικασία εξελίσσεται σε διαδοχικά, απόλυτα συγχρονισμένα στάδια:
-
Ανατροπέας βούτας: Για τo ασφαλή, ελεγχόμενo και ξεκούραστo αδειάσμα των αλιευμάτων στην αρχή της γραμμής.
-
Πλυντήριο ψαριών: Για την πρωταρχική έκπλυση και την τροφοδοσία του προϊόντος
-
Απολεπιστικό μηχάνημα – PISCES DS: Γρήγορη και αποτελεσματική απολέπιση.
- Αποκεφαλιστικό μηχάνημα – PISCES HV: Με κοπή “V” Cut για την μέγιστη απόδοση κατά την κοπή κεφαλιού.
-
Φιλεταριστικό μηχάνημα – PISCES FR: Για την ακριβή κοπή και τον διαχωρισμό του φιλέτου από το κόκαλο.
- Γραμμή τριμμαρίσματος: Για την τελική διαμόρφωση και τον έλεγχο του φιλέτου.
Αναλόγως με τη ζήτηση, τη χωρητικότητα και τις απαιτήσεις της παραγωγής, κάθε γραμμή μελετάται, σχεδιάζεται και κατασκευάζεται ξεχωριστά από τη ΜΑΚΕΛΗΣ, προσφέροντας μια απόλυτα εξατομικευμένη λύση.
