Πολυκέφαλο ζυγιστικό Marel κατάλληλο για την αυτόματη ζύγιση προϊόντων, τη δημιουργία μερίδων σταθερού βάρους και την αποτελεσματική προώθησή στο επόμενο στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας.
Ειδικά Χαρακτηριστικά
Επιπρόσθετες πληροφορίες
Ο σπειροειδής καταψύκτης διατίθεται με μονό, διπλό και τριπλό τύμπανο και μπορεί να καταψύξει τρόφιμα σε μορφή IQF και σε περιέκτες ή σε κουτιά. Οι καταψύκτες λειτουργούν με την αρχή εξοικονόμησης ενέργειας της ταχείας οριζόντιας ροής αέρα Horizontal-flow®. Αυτό το σύστημα προσφέρει υψηλή εξοικονόμηση όσον αφορά την κατανάλωση ενέργειας και εξασφαλίζει γρήγορη και ομοιόμορφη ψύξη. Ο σπειροειδής καταψύκτης απαιτεί απόψυξη μόνο μία φορά την εβδομάδα, ακόμη και με προϊόντα που έχουν θερμοκρασία εισόδου 80°C.
Ειδικά Χαρακτηριστικά
Επιπρόσθετες πληροφορίες
Τα τούνελ κατάψυξης της Dantech διαθέτουν γρήγορο χρόνο ψύξης και έχουν τη δυνατότητα λειτουργίας χωρίς απόψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χάρη στην αποτελεσματική και γρήγορη επίδραση της ροής αέρα του συστήματος πετυχαίνεται το βέλτιστο αποτέλεσμα.
Ειδικά Χαρακτηριστικά
Επιπρόσθετες πληροφορίες
Τα Crust Freezers είναι σχεδιασμένα για την αρχική επιδερμική ψύξη των προϊόντων πριν από τη βαθιά κατάψυξη, τον τεμαχισμό ή την μεριδοποίηση. Με την ταχεία ψύξη του εξωτερικού στρώματος ενός τρόφιμου, η λεπτή κρούστα που δημιουργείται το προστατεύει από “σκισίματα” ή “ζημιές” και το προϊόν διατηρεί την ποιότητά του ενώ ταυτόχρονα μειώνεται η πιθανότητα ανάπτυξης βακτηρίων και παραμένει ταξινομημένο ως «φρέσκο».
Ειδικά Χαρακτηριστικά
Επιπρόσθετες πληροφορίες
Τα κάθετα plate freezers είναι κατάλληλα για την ψύξη μεγάλου όγκου προϊόντων σε μικρό χρονικό διάστημα, διατηρώντας την ποιότητα και διασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων. Είναι κατάλληλο για προϊόντα όπως ψάρια, οστρακοειδή, κόκκινο κρέας και πουλερικά, λαχανικά, φρούτα, υγρά, υποπροϊόντα και pet food. Η διαδικασία ψύξης βασίζεται στην ψύξη διπλής επαφής και η μέθοδος είναι 30% ταχύτερη από τα παραδοσιακά συστήματα. Οι καταψύκτες είναι σχεδιασμένοι για γρήγορη και οικονομική κατάψυξη μεγάλων όγκων, διασφαλίζοντας παράλληλα υψηλή ποιότητα προϊόντων και διατήρηση της γεύσης, της υφής και της θρεπτικής αξίας.
Ειδικά Χαρακτηριστικά
Μοντέλα
Επιπρόσθετες πληροφορίες
Τα οριζόντια plate freezers είναι κατάλληλα για την ταχεία ψύξη προιόντων, διατηρώντας την ποιότητα και διασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων. Είναι κατάλληλα για προϊόντα όπως ψάρια, οστρακοειδή, κόκκινο κρέας και πουλερικά, λαχανικά, φρούτα, υγρά, υποπροϊόντα και pet food. Η διαδικασία ψύξης βασίζεται στην ψύξη διπλής επαφής και η μέθοδος είναι 30% ταχύτερη από τα παραδοσιακά συστήματα. Οι καταψύκτες είναι σχεδιασμένοι για γρήγορη και οικονομική κατάψυξη μεγάλων όγκων, διασφαλίζοντας παράλληλα υψηλή ποιότητα προϊόντων και διατήρηση της γεύσης, της υφής και της θρεπτικής αξίας.
Ειδικά Χαρακτηριστικά
Μοντέλα
Επιπρόσθετες πληροφορίες
Τα μηχανήματα αποπάγωσης με ραδιοσυχνότητες της RF εξασφαλίζουν γρήγορη και ομοιόμορφη διαδικασία απόψυξης, εξαλείφοντας την ανάγκη για μεγάλους χώρους απόψυξης. Σε αντίθεση με την απόψυξη με συμβατικά συστήματα που η διαδικασία εκτυλίσσεται αργά, με αποτέλεσμα την δημιουργία φύρας στα προϊόντα, η απόψυξη με τα συστήματα της RF είναι ενδογενής και άμεση, παραδίδοντας το προϊόν έτοιμο για το επόμενο βήμα μέσα σε λίγα λεπτά. Τα προϊόντα είτε σε μπλοκ είτε IQF υποβάλλονται σε ταχεία διηλεκτρική θέρμανση και η θερμοκρασία τους έρχεται ακριβώς κάτω από το σημείο τήξης του νερού, χωρίς απώλεια υγρών ή βακτηριακή επιδείνωση.
5 75 1700X700X2300 mm 8970X2130X3670 mm batch 1700 Αέρας Νερό (-20°C to -4/-2°C) / Έως 1500 kg/h
Ειδικά Χαρακτηριστικά
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Ισχύς (kW)
7
20
40
Διαστάσεις
4100X1000X2500 mm
4050X1690X2600 mm
7600X2130X3400 mm
Μέγιστο πλάτος μεταφορικής ταινίας
600
1200
1700
Μέσο ψύξης
Αέρας
Αέρας
Αέρας
Απόδοση
Έως 200 kg/h
Έως 400 kg/h
Έως 1000 kg/h
Επιπρόσθετες πληροφορίες
Το Eazy προσφέρει πολυάριθμες και ευέλικτες λειτουργίες στον τομέα του τεμαχισμού ψωμιού. Το μηχάνημα διαθέτει compact και υγειονομικό σχεδιασμό εξασφαλίζοντας γρήγορο και αποτελεσματικό καθαρισμό.
| Μέγιστη παραγωγικότητα: | 130 κοπές/λεπτό |
| Διαστάσεις προϊόντος (ΜxΠ): | 330×150 mm |
| Μήκος τροφοδοσίας: | 320 mm |
| Πάχος κοπής: | 8/ 10/ 12 mm |
Ως επιτραπέζιο μοντέλο, το SIRIUS+ ξεχωρίζει όχι μόνο λόγω του συμπαγούς μεγέθους του αλλά και επειδή διαθέτει ανθεκτική και ελαφριά κατασκευή, καθώς και υγειονομικό σχεδιασμό.
| Μέγιστη παραγωγικότητα: | 100 κοπές/λεπτό |
| Διαστάσεις προϊόντος (ΜxΠ): | 330×140 mm |
| Μήκος τροφοδοσίας: | 400 mm |
| Πάχος κοπής: | 4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14 mm |
Κοπτικό μηχάνημα με ανοιχτό και υγειονομικό σχεδιασμό κατάλληλο για την αποτελεσματική κοπή σε φέτες για όλα τα είδη ψωμιού.
Παρέχει υψηλή παραγωγικότητα και υπάρχει η δυνατότητα επιλογής μεταξύ δύο ταχυτήτων κοπής.
| Μέγιστη παραγωγικότητα: | 130/220 κοπές/λεπτό ανάλογα με την ταχύτητα κοπής |
| Διαστάσεις προϊόντος (ΜxΠ): | 330×150 mm |
| Μήκος τροφοδοσίας: | 400 mm |
| Πάχος κοπής: | 4-24 mm |
