Ψάρι

Το MS 2612 Pinbone Remover αφαιρεί τα οστά (pinbones) από φιλέτα σολομού και άλλα είδη αλιευμάτων αντίστοιχα σε μέγεθος και υφή, χωρίς να προκαλεί ζημιά στο προϊόν. Τα φιλέτα μετακινούνται στη μεταφορική ταινία με το κεφάλι πρώτα και το δέρμα προς τα κάτω. Κατά την αφαίρεση των οστών, το φιλέτο συγκρατείται απαλά, διασφαλίζοντας έτσι την ελάχιστη φύρα.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Υψηλή ποιότητα αφαίρεσης οστών
  • Σύστημα με αισθητήρες για εξοικονόμηση νερού
  • Διατίθεται σε έως και έξι λωρίδες
  • Οθόνη αφής για γρήγορες και εύκολες μετατροπές
  • Εύκολος καθαρισμός
  • Λειτουργία φιλική προς τον χρήστη

Μοντέλα

 

MS 2610.10/

MS 2612.00

MS 2610.20

MS 2612.25

MS 2612.40

MS 2612.60

Λωρίδες/Κεφαλές

1/1

2/2 4/4

6/6

Παραγωγικότητα   

έως και 18 ψάρια/λεπτό

έως και 36 ψάρια/λεπτό έως και 72 ψάρια/λεπτό

έως και 108 ψάρια/λεπτό

Κατανάλωση νερού

5 l/min

10 l/min 20 l/min

30 l/min

Ισχύς

0,3 kW

0,4 kW 0,8 kW

1,4 kW

Διαστάσεις (ΜxΠ)

1650×710 mm

1650×1000 mm 1650×1700 mm

2240×2560 mm

Βάρος

180/200 kg

300/320 kg 470 kg

570 kg

Μοντέλα

 

MS 2610.10/

MS 2612.00

Λωρίδες/Κεφαλές

1/1

Παραγωγικότητα   

έως και 18 ψάρια/λεπτό

Κατανάλωση νερού

5 l/min

Ισχύς

0,3 kW

Διαστάσεις (ΜxΠ)

1650×710 mm

Βάρος

180/200 kg

 

MS 2610.20

MS 2612.25

Λωρίδες/Κεφαλές

2/2

Παραγωγικότητα   

έως και 36 ψάρια/λεπτό

Κατανάλωση νερού

10 l/min

Ισχύς

0,4 kW

Διαστάσεις (ΜxΠ)

1650×1000 mm

Βάρος

300/320 kg

 

MS 2612.40

Λωρίδες/Κεφαλές

4/4

Παραγωγικότητα   

έως και 72 ψάρια/λεπτό

Κατανάλωση νερού

20 l/min

Ισχύς

0,8 kW

Διαστάσεις (ΜxΠ)

1650×1700 mm

Βάρος

470 kg

 

MS 2612.60

Λωρίδες/Κεφαλές

6/6

Παραγωγικότητα   

έως και 108 ψάρια/λεπτό

Κατανάλωση νερού

30 l/min

Ισχύς

1,4 kW

Διαστάσεις (ΜxΠ)

2240×2560 mm

Βάρος

570 kg

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Το MS 2616 Pinbone Remover αφαιρεί τα οστά (pinbones) από φιλέτα σολομού και άλλα είδη αλιευμάτων αντίστοιχα σε μέγεθος και υφή, χωρίς να προκαλεί ζημιά στο προϊόν. Τα φιλέτα μετακινούνται στη μεταφορική ταινία με το κεφάλι πρώτα και το δέρμα προς τα κάτω. Κατά την αφαίρεση των pinbones, το φιλέτο συγκρατείται απαλά, διασφαλίζοντας έτσι την ελάχιστη φύρα.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Υψηλή ποιότητα αφαίρεσης οστών
  • Σύστημα κενού, Vacuum
  • Οθόνη αφής για γρήγορες και εύκολες μετατροπές
  • Εύκολος καθαρισμός
  • Λειτουργία φιλική προς τον χρήστη

Μοντέλα

 

MS 2616.24

MS 2616.44

MS 2616.48

Λωρίδες/Κεφαλές

2/4

4/4

4/8

Παραγωγικότητα   

έως και 36 ψάρια/λεπτό

έως και 72 ψάρια/λεπτό

έως και 72 ψάρια/λεπτό

Κατανάλωση νερού

10 l/min

10 l/min

20 l/min

Ισχύς

5,15 kW

9,2 kW

10,5 kW

Διαστάσεις (ΜxΠ)

1240×1670 mm

2400×1880 mm

2400×1880 mm

Βάρος

335 kg

510 kg

550 kg

Μοντέλα

 

MS 2616.24

Λωρίδες/Κεφαλές

2/4

Παραγωγικότητα   

έως και 36 ψάρια/λεπτό

Κατανάλωση νερού

10 l/min

Ισχύς

5,15 kW

Διαστάσεις (ΜxΠ)

1240×1670 mm

Βάρος

335 kg

 

MS 2616.44

Λωρίδες/Κεφαλές

4/4

Παραγωγικότητα   

έως και 72 ψάρια/λεπτό

Κατανάλωση νερού

10 l/min

Ισχύς

9,2 kW

Διαστάσεις (ΜxΠ)

2400×1880 mm

Βάρος

510 kg

 

MS 2616.48

Λωρίδες/Κεφαλές

4/8

Παραγωγικότητα   

έως και 72 ψάρια/λεπτό

Κατανάλωση νερού

20 l/min

Ισχύς

10,5 kW

Διαστάσεις (ΜxΠ)

2400×1880 mm

Βάρος

550 kg

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Μηχάνημα κατάλληλο για την αφαίρεση οστών (pinbones), για τριμμάρισμα και για κοπή φιλέτων ψαριών.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Λειτουργία φιλική προς τον χρήστη
  • Πλήρως αυτόματη διαδικασία
  • Μεγιστοποίηση της απόδοσης
  • Έως και 50 φιλέτα το λεπτό
  • Ευκολία στη ρύθμιση, συντήρηση και καθαρισμό

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Μέγιστη παραγωγικότητα

50 φιλέτα/λεπτό

Μέγιστες διαστάσεις φιλέτου (ΜxΠxΥ)

900x255x45 mm

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

4815x1620x2215 mm

Βάρος

1600  kg

Παροχή αέρα

6 bar

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Η Oscar 20L είναι μία αυτόματη και υδραυλική γεμιστική μηχανή.

Είναι φορητή και ευέλικτη ώστε να τοποθετείται οπουδήποτε απαιτείται στην παραγωγή.

Εκτός από την παραγωγή κλασικών προϊόντων αλλαντικών, το Oscar 20 χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή προϊόντων ντελικατέσεν.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Υγειονομικός και εργονομικός σχεδιασμός
  • Κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Απλή αποσυναρμολόγηση
  • Τοποθετημένη πάνω σε ρόδες
  • Ελαχιστοποίηση της φύρας

Τεχνικά χαρακτηριστικά

 

Χωρητικότητα κυλίνδρου 20 l
Μεικτό Βάρος  150 kg
Ισχύς 0,75 kW
Παροχή Ρεύματος 400V, 50Hz, 3phase
Διαστάσεις (ΥxΜxΠ) 105x50x60 cm

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Η MF30-4 είναι μία υδραυλική και αυτόματη γεμιστική μηχανή 30 λίτρων.

Σχεδιασμένη σύμφωνα με τις απαιτήσεις ασφάλειας και υγιεινής των κανονισμών CE.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Υγειονομικός και εργονομικός σχεδιασμός
  • Κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Συμπαγής κύλινδρος Nirosta με ειδική επίστρωση
  • Απευθείας γέμισμα
  • Εύκολη διαδικασία γεμίσματος
  • Ελαχιστοποίηση της φύρας

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Χωρητικότητα κυλίνδρου 30 l
Μεικτό Βάρος 300 kg
Ισχύς 1,1 kW
Παροχή Ρεύματος 400V, 50Hz, 3phase

υδραυυλική γεμιστική μηχανή, γεμιστική μηχανή, φορητή, φορητό, αλλαντικά, ντελικατέσεν, filler, stuffer, stuffing machine, hydraulic, cold cuts, sausages, delicatessens

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Πλήρως ηλεκτρονική αυτόματη γεμιστική μηχανή, κατάλληλη για όλους τους τύπους λουκάνικων και για ευθεία πλήρωση, μεριδοποίηση και σύνδεση με όλα τα είδη περιβλήματος.

Η φαρδιά και εξαιρετικά μικρού μήκους έξοδος φροντίζει για ένα καλό φινίρισμα του κρέατος και κυρίως του λουκάνικου.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Χαμηλό κόστος συντήρησης
  • Εύρος μερίδων από 5-10.000 g
  • Ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας
  • Ψηφιακός μετρητής ποσότητας
  • Αυτόματος έλεγχος διακοπής
  • Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα και πλαστικά υψηλής ανθεκτικότητας
  • Ελαχιστοποίηση της φύρας

Τεχνικά Xαρακτηριστικά

Χωρητικότητα κυλίνδρου 30l
Μεικτό Βάρος 300 kg
Ισχύς 3,3 kW
Παροχή Ρεύματος 400V, 50Hz, 3phase
Παραγωγικότητα Έως 250 portions/min

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Οι F-LINE F40, F52 και F60 είναι οι βασικές γεμιστικές κενού της FREY. Κατάλληλες για την σύνδεση με όλο τον συμπληρωματικό εξοπλισμό για την παραγωγή μπιφτεκιών, λουκάνικων και λοιπών κρεατοσκευασμάτων.

Η αντλία κενού τραβάει τις φυσαλίδες αέρα (κενού) από το προϊόν για την υψηλή ποιότητα του λουκάνικου.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Μνήμη 150 προγραμμάτων
  • Για απ’ ευθείας γέμισμα και δοσομέτρηση
  • Ταχύτητα και αριθμός μερίδων, πλήρως ρυθμιζόμενα
  • Μετρητής μερίδων, αυτόματο σταμάτημα μετά από ορισμένη ποσότητα
  • Μηχανισμός αναρρόφησης προς τα πίσω και δοσομέτρηση της πρώτης μερίδας

Τεχνικά Xαρακτηριστικά

F-LINE F-40 F-52 F-60
Χωρητικότητα 40 l 25/90 l 25/90 l
Μέγιστη Παραγωγικότητα 1900 kg/h 2500 kg/h 2900 kg/h
Πίεση γεμίσματος 30 bar 40 bar 40 bar
Χωρητικότητα θαλάμου 82 g 82 g 82 g
Θάλαμοι γεμίσματος 8 8 8
Εύρος μερίδων 0,1-99.999g 0,1-99.999g 0,1-99.999g
Παροχή Ρεύματος 3Ph./PE, 400V, 50/60Hz 3Ph./PE, 400V, 50/60Hz 3Ph./PE, 400V, 50/60Hz
Ισχύς αναρρόφησης αντλίας κενού 16 m/h 16 m/h 16 m/h
Βάρος 380 Kg 430 Kg 430 Kg
Ταχύτητα κοπής 300 port/min. 450 port/min. 530 port/min.

γεμιστική μηχανή, γεμιστική μηχανή κενού, κενού , αλλαντικά, ντελικατέσεν, filler, stuffer, stuffing machine, vacuum stuffer,, vacuum, cold cuts, sausages, delicatessens
F52 (2)
F40 new

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

F-LINE

F-40

Χωρητικότητα

40 l

Μέγιστη Παραγωγικότητα

1900 kg/h

Πίεση γεμίσματος

30 bar

Χωρητικότητα θαλάμου

82 g

Θάλαμοι γεμίσματος

8

Εύρος μερίδων

0,1-99.999g

F-LINE

F-52

Χωρητικότητα

25/90 l

Μέγιστη Παραγωγικότητα

2500 kg/h

Πίεση γεμίσματος

40 bar

Χωρητικότητα θαλάμου

82 g

Θάλαμοι γεμίσματος

8

Εύρος μερίδων

0,1-99.999g

F-LINE

F-60

Χωρητικότητα

25/90 l

Μέγιστη Παραγωγικότητα

2900 kg/h

Πίεση γεμίσματος

40 bar

Χωρητικότητα θαλάμου

82 g

Θάλαμοι γεμίσματος

8

Εύρος μερίδων

0,1-99.999g

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Σε αντίθεση με τις συμβατικές βαρέλες που τροφοδοτούνται  παρτίδα προς παρτίδα και κυρίως με το χέρι, η ValueDrum διαθέτει ολοκληρωμένη ενσωματωμένη παραγωγή επικαλυμμένων ή μαριναρισμένων φρέσκων προϊόντων.

Η εν σειρά αρχή της ValueDrum για την επεξεργασία μικρότερων μερίδων με τη δυνατότητα προσθήκης διαφορετικών συστατικών εν σειρά, οδηγεί σε μια πολύ πιο σταθερή ποιότητα προϊόντος.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Αυτόματη τροφοδοσία, χωρίς χειροκίνητη φόρτωση
  • Μειωμένο κόστος λειτουργίας
  • Σύντομοι χρόνοι διαδικασίας
  • Ταυτόχρονo μαρινάρισμα μικρών παρτίδων
  • Δυνατότητα συνδυασμών μαρινάδων και γαρνιτούρων
  • Αξιόπιστη παρακολούθηση και ανίχνευση προϊόντων

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Το ValueSpray σχεδιάστηκε ειδικά για το υγρο μαριναρίσμα μερίδων ή  και εύθραυστα προϊόντα με ακριβή παραλαβή και ομοιόμορφη κατανομή μαρινάτων τεμαχίων. Προσφέρει μια ιδανική λύση σε απευθείας σύνδεση, καθώς είναι συμβατή με τον εξοπλισμό της Marel.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Για νωπά, κατεψυγμένα προϊόντα με οστό ή χωρίς οστό
  • Εξασφαλίζει την ακριβή πρόσληψη της μαρινάδας
  • Ομοιόμορφη διανομή μαρινάδας στα προϊόντα
  • Προσεκτικός χειρισμός εύθραυστων προϊόντων
  • Διαφορετικές ρυθμίσεις ανάληψης (pick-up) για την άνω και κάτω επιφάνεια του προϊόντος
  • Επαναχρησιμοποίηση της περίσσειας μαρινάδας
  • Παραγωγικότητα έως 3.000 kg/ώρα

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Μήκος 1334 mm
Πλάτος 749 mm
Ύψος 1791 mm
Πλάτος μεταφορικής ταινίας 310 mm
Βάρος 235 kg
Ισχύς 1,3 kW

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Το ημιαυτόματο μίξερ της Marel χρησιμοποιεί σκόνη και νερό και δημιουργεί ένα ομοιογενές μείγμα βουτυρώματος.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Ομοιγενές μείγμα
  • Υγειονομικός σχεδιασμός
  • Λειτουργία φιλική προς το χρήστη
  • Εύκολος καθαρισμός
  • Αυτόματη δοσολογία νερού

Μίξερ για batter, μίξερ βουτυρώματος, ημιαυτόματο, ημιαυτόματο μίξερ για batter, ημιαυτόματο μίξερ για βουτύρωμα, μίξερα για βουτύρωμα, batter mixer,

Επιπρόσθετες πληροφορίες