Τα Crust Freezers είναι σχεδιασμένα για την αρχική επιδερμική ψύξη των προϊόντων πριν από τη βαθιά κατάψυξη, τον τεμαχισμό ή την μεριδοποίηση.
Με την ταχεία ψύξη του εξωτερικού στρώματος ενός τρόφιμου, η λεπτή κρούστα που δημιουργείται το προστατεύει από “σκισίματα” ή “ζημιές” και το προϊόν διατηρεί την ποιότητά του ενώ ταυτόχρονα μειώνεται η πιθανότητα ανάπτυξης βακτηρίων και παραμένει ταξινομημένο ως «φρέσκο».
Ειδικά Χαρακτηριστικά
- Χαμηλό κόστος ανά κιλό κατεψυγμένου προϊόντος
- Χαμηλή κατανάλωση
- Μικρό αποτύπωμα άνθρακα
- Βελτιωμένη ποιότητα προϊόντος
- Υψηλή απόδοση προϊόντος
- Ελάχιστη αφυδάτωση προϊόντος
- Εύκολο στη συντήρηση και στον καθαρισμό
