Εξοπλισμοί

Οι φιλεταριστικές μηχανές τύπου FR της Pisces είναι οι πιο αξιόπιστες, ευέλικτες, υψηλής ταχύτητας και ειδικά σχεδιασμένες για την παραγωγή φιλέτων από ψάρια.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Υψηλή ταχύτητα
  • Υγειονομικός σχεδιασμός
  • Απαλός χειρισμός ψαριών
  • Λειτουργία και συντήρηση φιλική προς το χρήστη
  • Χαμηλό κόστος λειτουργίας και συντήρησης
  • Στιβαρό σχεδιασμός
  • Μικρό αποτύπωμα
  • Εύκολη και γρήγορη ρύθμιση για διαφορετικά μεγέθη ψαριών

Τεχνικά Xαρακτηριστικά

FR-65

FR-75

FR-95

Μέγεθος Ψαριών

70 – 400 g

300 – 2000 g

1000 – 4000 g

Παραγωγικότητα

50 ψάρια/λεπτό

40 ψάρια/λεπτό

40 ψάρια/λεπτό

Μέγιστο μέγεθος πλευρών

40 mm

50 mm

75 mm

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

1800x915x1245 mm

1800x915x1245 mm

1800x860x1320 mm

Ισχύς

6 kW

Σύνδεση νερού

½

Κατανάλωση νερού

12 l/min

Χειριστές

1

FR-65

Μέγεθος Ψαριών

70 – 400 g

Παραγωγικότητα

50 ψάρια/λεπτό

Μέγιστο μέγεθος πλευρών

40 mm

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

1800x915x1245 mm

Ισχύς

6 kW

Σύνδεση νερού

½

Κατανάλωση νερού

12 l/min

Χειριστές

1

FR-75

Μέγεθος Ψαριών

300 – 2000 g

Παραγωγικότητα

40 ψάρια/λεπτό

Μέγιστο μέγεθος πλευρών

50 mm

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

1800x915x1245 mm

Ισχύς

6 kW

Σύνδεση νερού

½

Κατανάλωση νερού

12 l/min

Χειριστές

1

FR-95

Μέγεθος Ψαριών

1000 – 4000 g

Παραγωγικότητα

40 ψάρια/λεπτό

Μέγιστο μέγεθος πλευρών

75 mm

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

1800x860x1320 mm

Ισχύς

6 kW

Σύνδεση νερού

½

Κατανάλωση νερού

12 l/min

Χειριστές

1

Οι φιλεταριστικές μηχανές τύπου FR της Pisces είναι οι πιο αξιόπιστες, ευέλικτες, υψηλής ταχύτητας και ειδικά σχεδιασμένες για την παραγωγή φιλέτων από λαβράκι και τσιπούρα και άλλα ήδη ψαριών  αντίστοιχα σε μέγεθος.

Οι μηχανές έχουν τη δυνατότητα με μικρές ρυθμίσεις να  επεξεργάζονται μια μεγάλη ποικιλία ψαριών και μεγεθών λόγω της μοναδικής μεθόδου τοποθέτησης του μαχαιριού που αγκαλιάζει το κεντρικό οστό του ψαριού.

Το ανανεωμένο μοντέλο FR-200D παρέχει στο χειριστή τη δυνατότητα να ρυθμίσει με απόλυτη ακρίβεια τα μαχαίρια κοπής της ραχοκοκαλιάς από 3,125 – 9,52 mm μέσω εργονομικού διακόπτη άμεσα προσβάσιμου στο εσωτερικό της μηχανής.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Υψηλή ταχύτητα
  • Υγειονομικός σχεδιασμός
  • Απαλός χειρισμός ψαριών
  • Λειτουργία και συντήρηση φιλική προς το χρήστη
  • Χαμηλό κόστος λειτουργίας και συντήρησης
  • Στιβαρό σχεδιασμός
  • Μικρό αποτύπωμα
  • Εύκολη και γρήγορη ρύθμιση για διαφορετικά μεγέθη ψαριών

Τεχνικά Xαρακτηριστικά

FR-150

FR-200

FR-275

Μέγεθος Ψαριών

60 – 300 g

200 – 2000 g

1000 – 4000 g

Παραγωγικότητα

50 ψάρια/λεπτό

40 ψάρια/λεπτό

40 ψάρια/λεπτό

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

2185x927x1238 mm

2492x957x1270 mm

2329x956x1321 mm

Ισχύς

3 kW

Σύνδεση νερού

½

Κατανάλωση νερού

12 l/min

Χειριστές

1

FR-150

Μέγεθος Ψαριών

60 – 300 g

Παραγωγικότητα

50 ψάρια/λεπτό

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

2185x927x1238 mm

Ισχύς

3 kW

Σύνδεση νερού

½

Κατανάλωση νερού

12 l/min

Χειριστές

1

FR-200

Μέγεθος Ψαριών

200 – 2000 g

Παραγωγικότητα

40 ψάρια/λεπτό

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

2492x957x1270 mm

Ισχύς

3 kW

Σύνδεση νερού

½

Κατανάλωση νερού

12 l/min

Χειριστές

1

FR-275

Μέγεθος Ψαριών

1000 – 4000 g

Παραγωγικότητα

40 ψάρια/λεπτό

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

2329x956x1321 mm

Ισχύς

3 kW

Σύνδεση νερού

½

Κατανάλωση νερού

12 l/min

Χειριστές

1

Η φιλεταριστική μηχανή FR-3500 της Pisces είναι μια από τις πιο αξιόπιστες, και ευέλικτες λύσεις για την φιλετοποίηση ψαριών όπως λαβράκι, τσιπούρα και κρανιό. Διαθέτει ένα πλήρως εξελιγμένο σύστημα αφαίρεσης ραχοκοκαλιάς για να διατηρεί καλές αποδόσεις στα μεγαλύτερα ψάρια με ραχοκοκαλιά μεγαλύτερης διαμέτρου.

Ωστόσο, η ραχοκοκαλιά σε μεγαλύτερα ψάρια είναι παχύτερη από τη ραχιαίο ή πρωκτικό κόκκαλο, επομένως για να επιτύχει αποδεκτές αποδόσεις φιλέτου το FR 3500 χρησιμοποιεί 3 σετ λεπίδων.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Υψηλή ταχύτητα
  • Υγειονομικός σχεδιασμός
  • Απαλός χειρισμός ψαριών
  • Λειτουργία και συντήρηση φιλική προς το χρήστη
  • Χαμηλό κόστος λειτουργίας και συντήρησης
  • Στιβαρό σχεδιασμός
  • Μικρό αποτύπωμα
  • Εύκολη και γρήγορη ρύθμιση για διαφορετικά μεγέθη ψαριών
  • Αδιάβροχη οθόνη αφής
  • Προγραμματισμός και συντήρηση μέσω internet

Τεχνικά Xαρακτηριστικά

Μέγεθος Ψαριών

600 – 3500 g

Παραγωγικότητα

30 ψάρια/λεπτό

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

3424x2016x1027 mm

Ισχύς

7,7 kW

Σύνδεση νερού

½

Κατανάλωση νερού

3,8 l/min

Παροχή αέρα

6 bar

Χειριστές

1

φιλεταριστική μηχανή, φιλέτα, ψάρια, ψάρι, φιλέτο ψαριού, filleting machine, fish filleting,

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Η παντεταρισμένη μηχανή της PISCES, FR-9000 MK-V αποτελεί την τελευταία τεχνολογία στον τομέα του φιλεταρίσματος καθώς χρησιμοποιεί λογισμικό υψηλής ταχύτητας που μετράει ξεχωριστά το μήκος κάθε ψαριού καθώς εισέρχεται στο μηχάνημα. Με αυτή την μέτρηση η FR-9000 μπορεί να ρυθμίσει τις παραμέτρους κοπής σε σχέση με την ζήτηση του χρήστη, και να δώσει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα για κάθε ψάρι.

Το FR-9000 MK-V περιέχει 3 set κυκλικών μαχαιριών, που αφαιρούν την ραχοκοκαλιά έχοντας ως αποτέλεσμα προϊόν με ελάχιστη φύρα. Μετά την αφαίρεση της ραχοκοκαλιάς, ένα σετ παλινδρομικών μαχαιριών προσεκτικά αφαιρούν τα πλευρά παράγοντας φιλέτα όμορφα εμφανισιακά και χωρίς τραυματισμό.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Υψηλή ταχύτητα
  • Υγειονομικός σχεδιασμός
  • Απαλός χειρισμός ψαριών
  • Λειτουργία και συντήρηση φιλική προς το χρήστη
  • Χαμηλό κόστος λειτουργίας και συντήρησης
  • Στιβαρό σχεδιασμός
  • Μικρό αποτύπωμα
  • Εύκολη και γρήγορη ρύθμιση για διαφορετικά μεγέθη ψαριών
  • Αδιάβροχη οθόνη αφής
  • Προγραμματισμός και συντήρηση μέσω internet

Τεχνικά Xαρακτηριστικά

Μέγεθος Ψαριών

1500 – 10000 g

Παραγωγικότητα

20 ψάρια/λεπτό

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

3176x2027x1089 mm

Ισχύς

7,7 kW

Σύνδεση νερού

½

Κατανάλωση νερού

3,8 l/min

Παροχή αέρα

6 bar

Χειριστές

1

Η Oscar 20L είναι μία αυτόματη και υδραυλική γεμιστική μηχανή.

Είναι φορητή και ευέλικτη ώστε να τοποθετείται οπουδήποτε απαιτείται στην παραγωγή.

Εκτός από την παραγωγή κλασικών προϊόντων αλλαντικών, το Oscar 20 χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή προϊόντων ντελικατέσεν.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Υγειονομικός και εργονομικός σχεδιασμός
  • Κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Απλή αποσυναρμολόγηση
  • Τοποθετημένη πάνω σε ρόδες
  • Ελαχιστοποίηση της φύρας

Τεχνικά χαρακτηριστικά

 

Χωρητικότητα κυλίνδρου 20 l
Μεικτό Βάρος  150 kg
Ισχύς 0,75 kW
Παροχή Ρεύματος 400V, 50Hz, 3phase
Διαστάσεις (ΥxΜxΠ) 105x50x60 cm

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Η MF30-4 είναι μία υδραυλική και αυτόματη γεμιστική μηχανή 30 λίτρων.

Σχεδιασμένη σύμφωνα με τις απαιτήσεις ασφάλειας και υγιεινής των κανονισμών CE.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Υγειονομικός και εργονομικός σχεδιασμός
  • Κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Συμπαγής κύλινδρος Nirosta με ειδική επίστρωση
  • Απευθείας γέμισμα
  • Εύκολη διαδικασία γεμίσματος
  • Ελαχιστοποίηση της φύρας

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Χωρητικότητα κυλίνδρου 30 l
Μεικτό Βάρος 300 kg
Ισχύς 1,1 kW
Παροχή Ρεύματος 400V, 50Hz, 3phase

υδραυυλική γεμιστική μηχανή, γεμιστική μηχανή, φορητή, φορητό, αλλαντικά, ντελικατέσεν, filler, stuffer, stuffing machine, hydraulic, cold cuts, sausages, delicatessens

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Πλήρως ηλεκτρονική αυτόματη γεμιστική μηχανή, κατάλληλη για όλους τους τύπους λουκάνικων και για ευθεία πλήρωση, μεριδοποίηση και σύνδεση με όλα τα είδη περιβλήματος.

Η φαρδιά και εξαιρετικά μικρού μήκους έξοδος φροντίζει για ένα καλό φινίρισμα του κρέατος και κυρίως του λουκάνικου.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Χαμηλό κόστος συντήρησης
  • Εύρος μερίδων από 5-10.000 g
  • Ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας
  • Ψηφιακός μετρητής ποσότητας
  • Αυτόματος έλεγχος διακοπής
  • Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα και πλαστικά υψηλής ανθεκτικότητας
  • Ελαχιστοποίηση της φύρας

Τεχνικά Xαρακτηριστικά

Χωρητικότητα κυλίνδρου 30l
Μεικτό Βάρος 300 kg
Ισχύς 3,3 kW
Παροχή Ρεύματος 400V, 50Hz, 3phase
Παραγωγικότητα Έως 250 portions/min

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Οι F-LINE F40, F52 και F60 είναι οι βασικές γεμιστικές κενού της FREY. Κατάλληλες για την σύνδεση με όλο τον συμπληρωματικό εξοπλισμό για την παραγωγή μπιφτεκιών, λουκάνικων και λοιπών κρεατοσκευασμάτων.

Η αντλία κενού τραβάει τις φυσαλίδες αέρα (κενού) από το προϊόν για την υψηλή ποιότητα του λουκάνικου.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Μνήμη 150 προγραμμάτων
  • Για απ’ ευθείας γέμισμα και δοσομέτρηση
  • Ταχύτητα και αριθμός μερίδων, πλήρως ρυθμιζόμενα
  • Μετρητής μερίδων, αυτόματο σταμάτημα μετά από ορισμένη ποσότητα
  • Μηχανισμός αναρρόφησης προς τα πίσω και δοσομέτρηση της πρώτης μερίδας

Τεχνικά Xαρακτηριστικά

F-LINE F-40 F-52 F-60
Χωρητικότητα 40 l 25/90 l 25/90 l
Μέγιστη Παραγωγικότητα 1900 kg/h 2500 kg/h 2900 kg/h
Πίεση γεμίσματος 30 bar 40 bar 40 bar
Χωρητικότητα θαλάμου 82 g 82 g 82 g
Θάλαμοι γεμίσματος 8 8 8
Εύρος μερίδων 0,1-99.999g 0,1-99.999g 0,1-99.999g
Παροχή Ρεύματος 3Ph./PE, 400V, 50/60Hz 3Ph./PE, 400V, 50/60Hz 3Ph./PE, 400V, 50/60Hz
Ισχύς αναρρόφησης αντλίας κενού 16 m/h 16 m/h 16 m/h
Βάρος 380 Kg 430 Kg 430 Kg
Ταχύτητα κοπής 300 port/min. 450 port/min. 530 port/min.

γεμιστική μηχανή, γεμιστική μηχανή κενού, κενού , αλλαντικά, ντελικατέσεν, filler, stuffer, stuffing machine, vacuum stuffer,, vacuum, cold cuts, sausages, delicatessens
F52 (2)
F40 new

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

F-LINE

F-40

Χωρητικότητα

40 l

Μέγιστη Παραγωγικότητα

1900 kg/h

Πίεση γεμίσματος

30 bar

Χωρητικότητα θαλάμου

82 g

Θάλαμοι γεμίσματος

8

Εύρος μερίδων

0,1-99.999g

F-LINE

F-52

Χωρητικότητα

25/90 l

Μέγιστη Παραγωγικότητα

2500 kg/h

Πίεση γεμίσματος

40 bar

Χωρητικότητα θαλάμου

82 g

Θάλαμοι γεμίσματος

8

Εύρος μερίδων

0,1-99.999g

F-LINE

F-60

Χωρητικότητα

25/90 l

Μέγιστη Παραγωγικότητα

2900 kg/h

Πίεση γεμίσματος

40 bar

Χωρητικότητα θαλάμου

82 g

Θάλαμοι γεμίσματος

8

Εύρος μερίδων

0,1-99.999g

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Βαρέλα κενού 150 λίτρων κατάλληλη για μάλαξη, ανάμιξη και μαρινάρισμα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Πίνακας ελέγχου
  • 100% απομόνωση δοχείου
  • Αυτόματο καπάκι
  • Περιστρεφόμενο δοχείο
  • Άμεσο σύστημα ψύξης
  • Κανάλι κενού από ανοξείδωτο χάλυβα, ψυχόμενο
  • Εξάρτημα βραχίονα bayonet
  • Ξύστρα, συναρμολόγηση με πίεση

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Διαστάσεις μηχανής (Μ x Π x Υ):
1357 x 979-1196 x 1347-2252 mm
Βάρος μηχανής:
620 kg
Χωρητικότητα πλήρωσης:
110 λίτρα
Μέγεθος δοχείου:
150 λίτρα
Πλαίσιο:
4 ρόδες
Μεταβλητή κίνηση βραχίονα:
0 – 50 Rpm
Σύστημα Vacuum:
0 – 90 %

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Βαρέλα κενού 150 λίτρων κατάλληλη για μάλαξη, ανάμιξη και μαρινάρισμα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Πίνακας ελέγχου
  • 100% απομόνωση δοχείου
  • Αυτόματο καπάκι
  • Περιστρεφόμενο δοχείο
  • Άμεσο σύστημα ψύξης
  • Κανάλι κενού από ανοξείδωτο χάλυβα, ψυχόμενο
  • Εξάρτημα βραχίονα bayonet
  • Ξύστρα, συναρμολόγηση με πίεση

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Διαστάσεις μηχανής (Μ x Π x Υ):
1357 x 979-1196 x 1347-2252 mm
Βάρος μηχανής:
620 kg
Χωρητικότητα πλήρωσης:
110 λίτρα
Μέγεθος δοχείου:
150 λίτρα
Πλαίσιο:
4 ρόδες
Μεταβλητή κίνηση βραχίονα:
0 – 50 Rpm
Σύστημα Vacuum:
0 – 90 %

Επιπρόσθετες πληροφορίες