Προϊόντα

Οι ξελαρδιάστρες MAJA ESM είναι κατάλληλες για την αποτελεσματική χειροκίνητη αποδερμάτωση και αφαίρεση λίπους κομματιών χοιρινού κρέατος με ή χωρίς οστά.

Για να επιτραπεί η αφαίρεση λίπους, η MAJA ESM 5550/1 είναι εξοπλισμένη με διπλό στήριγμα μαχαιριού, έτσι ώστε οι κοπές χωρίς οστό να μπορούν να κοπούν και να αφαιρείται το λίπος σε οποιοδήποτε πάχος σε ένα βήμα. Το λίπος που αφαιρείται διαχωρίζεται από το μηχάνημα και δεν χρειάζεται ταξινόμηση, γεγονός που εξοικονομεί χρόνο εργασίας.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Συνδυασμός αποδερμάτωσης και ξελαρδιάσματος
  • Η γεωμετρία του στηρίγματος μαχαιριού αφαίρεσης λίπους αυξάνει την απόδοση, ακόμη και με μεγάλα και βαριά κομμάτια κρέατος
  • Αλλαγή του μηχανήματος σε άλλο είδος κοπής χωρίς εργαλεία: Τα τραπέζια εργασίας, η βάση του τραπεζιού εργασίας και τα μαχαίρια αφαίρεσης λίπους μπορούν να αντικατασταθούν γρήγορα χωρίς εργαλεία και να αποσυναρμολογηθούν για εύκολο καθαρισμό
  • Κατά τον καθαρισμό το στήριγμα μαχαιριού παραμένει στο μηχάνημα και τοποθετείται στη θέση καθαρισμού
  • Γρήγορη και εύκολη αλλαγή και ρύθμιση του μαχαιριού, χωρίς εργαλεία με συσκευή ταχείας ασφάλισης
  • Λειτουργία φιλική προς τον χρήστη

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

 

Maja ESM 5550

Maja ESM 5550/1

Maja ESM 5800

Μήκος κοπής

554 mm

554/530 mm

800 mm

Διαστάσεις

1027×830-860×999 mm

1027×795-824×1210 mm

1273×795-824×1021-1048 mm

Ισχύς

0,75 kW

0,75 kW

0,75 kW

Βάρος

178 kg

205 kg

215 kg

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

 

Maja ESM 5550

Μήκος κοπής

554 mm

Διαστάσεις

1027×830-860×999 mm

Ισχύς

0,75 kW

Βάρος

178 kg

 

Maja ESM 5550/1

Μήκος κοπής

554/530 mm

Διαστάσεις

1027×795-824×1210 mm

Ισχύς

0,75 kW

Βάρος

205 kg

 

Maja ESM 5800

Μήκος κοπής

800 mm

Διαστάσεις

1273×795-824×1021-1048 mm

Ισχύς

0,75 kW

Βάρος

215 kg

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Καπνιστήριο υγρού καπνίσματος Smoke-a-Matic

Το Smoke-a-Matic μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κάπνισμα πολλών ειδών λουκάνικων.Οι ρυθμίσεις του επιτρέπουν τον απόλυτο έλεγχο του χρώματος και της γεύσης καπνού.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Μειωμένοι χρόνοι παραγωγής
  • Ακριβής έλεγχος χρώματος και γεύσης
  • Διασύνδεση με τις περισσότερες μηχανές παραγωγής λουκάνικων
  • Έλεγχος θερμοκρασίας και Ph για σταθερά αποτελέσματα

Καπνισμός, λουκάνικα, υγρός καπνισμός, καπνιστά λουκάνικα, εξοπλισμός καπνισμού λουκάνικων, καπνισμός, αλλαντικά, smoking machine. liquid smoke, smoke, smoked, smoked sausages,

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Μηχανή παραγωγής λουκάνικων για γέμιση, σύνδεση και κρέμασμα με περίβλημα κυτταρίνης και κολλαγόνου.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Αυξημένος έλεγχος βάρους του προϊόντος
  • Αυξημένες ταχύτητες παραγωγής
  • Μειωμένη διαρροή κρέατος
  • Αυξημένη ασφάλεια χειριστή
  • Με μεγάλη διάρκεια ζωής

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

 Περίβλημα

Κυτταρίνη/Πολυαμίδιο

Κολλαγόνο

Εύρος διαμετρήματος λουκάνικου

14-34 mm

14-34 mm

Μήκος λουκάνικου (σε βήματα των 10 mm)

60-360 mm

60-360 mm

Μέγιστη παραγωγικότητα

3000 kg/h

1500 kg/h

Μέγιστο μήκος περιβλήματος

430/530 mm

430/530 mm

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Το FlexLinker μπορεί παράγει λουκάνικα με περίβλημα κολλαγόνου ή κυτταρίνης πλήρως αυτόματα. Τα λουκάνικα με φυσικό περίβλημα παράγονται ημιαυτόματα.

Με μία συνεχή κίνηση, το FlexLinker παράγει σειρές από λουκάνικα σταθερού μήκους και βάρους ανά λουκάνικο. Αυτή η συνεχής σύνδεση έχει ως αποτέλεσμα την ελαχιστοποίηση της φύρας.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Κατάλληλο για κάθε τύπο περιβλήματος
  • Παραγωγή λουκάνικων σταθερού μήκους και βάρους
  • Υψηλή ευελιξία
  • Πιθανές διάμετροι περιβλήματος: φυσικό περίβλημα 14-38 mm, περίβλημα κυτταρίνης, κολλαγόνου ή πολυαμιδίου 14-34 mm
  • Υψηλή παραγωγική ικανότητα – έως 3000 kg/hr

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Ο φούρνος της Marel ModularOven αποτελείται από δύο πύργους με ξεχωριστά σημεία ελέγχου για τη θερμοκρασία, τα σημεία δρόσου και η ταχύτητα του αέρα προσφέρουν την επιΘυμητή μεταβλητή λειτουργικότητα για μαγείρεμα στον ατμό, απλό ψήσιμο/μαγείρεμα ή ψήσιμο σε δύο πλήρως ξεχωριστές κλιματικές ζώνες.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Υψηλή παραγωγικότητα και ποιότητα
  • Κατάλληλο για μεγάλη γκάμα προϊόντων
  • Δύο ξεχωριστές κλιματικές ζώνες
  • Σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας
  • Μικροί χρόνοι μαγειρέματος
  • Λειτουργία φιλική προς τον χρήστη
  • Εύκολος καθαρισμός
  • Ενσωματωμένο σύστημα πλύσης ταινίας

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Ο φούρνος της Marel ModularOven+ αποτελείται από δύο πύργους με ξεχωριστά σημεία ελέγχου για τη θερμοκρασία, τα σημεία δρόσου και η ταχύτητα του αέρα προσφέρουν την επιΘυμητή μεταβλητή λειτουργικότητα για μαγείρεμα στον ατμό, απλό ψήσιμο/μαγείρεμα ή ψήσιμο σε δύο πλήρως ξεχωριστές και ανεξάρτητες ζώνες θερμικής επεξεργασίας

Ο ModularOven+ μπορεί να προσαρμοστεί για να ταιριάζει σε κάθε ανάγκη παραγωγού καθώς ο αρθωτός (Modular) σχεδιασμός του επιτρέπει την εύκολη προσθήκη και αναβάθμισή του καθώς αυξάνονται οι ανάγκες της παραγωγής σας.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Υψηλή παραγωγικότητα και ποιότητα
  • Κατάλληλο για μεγάλη γκάμα προϊόντων
  • Δύο ανεξάρτητα ρυθμιζόμενες ζώνες θερμικής επεξεργασίας
  • Σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας
  • Μικροί χρόνοι μαγειρέματος
  • Λειτουργία φιλική προς τον χρήστη
  • Εύκολος καθαρισμός
  • Μεγιστοποίηση του χρόνου λειτουργίας μέσω απομακρυσμένης υποστήριξης

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Ο ευθύγραμμος φούρνος της Marel LinearOven είναι κατάλληλος για μαγείρεμα στον ατμό, μαγείρεμα και ψήσιμο όλων των ειδών ακατέργαστων μαριναρισμένων προϊόντων καθώς και μαγειρεμένων, ψητών ή τηγανητών προϊόντων.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Βέλτιστη ροή αέρα
  • Κατάλληλο για μεγάλη γκάμα προϊόντων
  • Μικροί χρόνοι μαγειρέματος
  • Λειτουργία φιλική προς τον χρήστη
  • Εύκολος καθαρισμός
  • Οθόνη αφής PLC

Επιπρόσθετες πληροφορίες

γραμμικός φούρνος, ευθύγραμμος φούρνος, θερμική επεξεργασία, μαριναρισμένα, νωπά, παναρισμένα, ψήσιμο, αέρας, φούρνος αέρα, βιομηχανικός φούρνος, μαγειρευμένα, ψητά, τηγανιτά, linear oven, straight oven, thermal processing, for marinated, for fresh, for  coated, roast, cook, air, air oven, industrial oven, cooked, fried

Ο σπειροειδής φούρνος της Marel είναι κατάλληλος για μαγείρεμα στον ατμό, μαγείρεμα και ψήσιμο μεγάλης γκάμας προϊόντων.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασίας και ταχύτητας αέρα σε όλο το πλάτος της ταινίας
  • Βελτιωμένη απόδοση ως αποτέλεσμα της βέλτιστης ροής αέρα
  • Απεριόριστοι συνδυασμοί του χρόνου διέλευσης και της θερμοκρασίας, της υγρασίας και της ταχύτητας του αέρα
  • Ελάχιστος χρόνος προθέρμανσης
  • Παραγωγικότητα: από 500 έως 3000 kg/h
  • Εύκολος καθαρισμός
  • Οθόνη αφής PLC

φούρνος, σπειροειδής φούρνος, μαγείρεμα στον ατμό, μαγείρεμα, ψήσιμο, oven, spiral oven, spiral, steam cook  , cook, roast

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Το τηγάνι της Marel GoldFryer παράγει ένα ομοιόμορφα τηγανισμένο προϊόν με ελκυστικό χρώμα και ενισχυμένη γεύση και υφή. Είναι κατάλληλο για ευρεία γκάμα προϊόντων.

Η υψηλή ταχύτητα της ροής λαδιού εξασφαλίζει ένα εξαιρετικά σταθερό περιβάλλον τηγανίσματος και τη μέγιστη μεταφορά θερμότητας στα προϊόντα.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Μοναδική τεχνολογία ροής λαδιού
  • Ομοιόμορφα τηγανισμένα προϊόντα
  • Υψηλή παραγωγικότητα και ποιότητα
  • Καινοτόμος διαχείριση λαδιών
  • Μεγάλη διάρκεια ζωής λαδιού
  • Υγειονομικός σχεδιασμός

βιομηχανικό τηγάνι, τηγάνι βιομηχανίας, τηγάνι, βιομηχανία,industrial fryer, fryer
goldfryer-output2
goldfryer-infeed
frying-goldfryer-outfeed
goldfryer-poultry

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Οι τυπικές ζυγαριές πάγκου της Marel είναι κατάλληλες για όλες τις βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων για υγρό και ξηρό περιβάλλον. Οι ζυγαριές είναι πιστοποιημένες και μπορούν να χειριστούν πολλαπλές εργασίες ζύγισης. Η σειρά M1100 μπορεί να βοηθήσει στην παρακολούθηση των διαδικασιών παραγωγής, μειώνοντας τη φύρα, αυξάνοντας την αποδοτικότητα και διασφαλίζοντας καλύτερο έλεγχο της παραγωγής.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Δυνατότητα καταγραφής βάρους με ακρίβεια σε 0,5-1,0 δευτερόλεπτα
  • Αδιάβροχη στα πρότυπα IP67/IP69K
  • Σχεδιασμένη για ελάχιστη συντήρηση
  • M1100 ευανάγνωστη ένδειξη
  • Τροφοδοσία: Έκδοση ρεύματος, DC και μπαταρίας.
  • Ικανότητα ζύγισης έως 300 κιλά
  • Διαστάσεις πλατφόρμας από 250x178mm έως 500x600mm
  • Ακρίβεια από 0,5g

Μοντέλα

Μοντέλο

PL 1000

PL 2020 PL 2062 PL 3020 PL 4020 PL 4026

PL 5020

Διαστάσεις

250×178 mm

246×296 mm 292×242 mm 296×396 mm 400×550 mm 400×600 mm

500×600 mm

Τύπος
Short pillar

x

x x

Long pillar

x

x x x x

x

Wallmount

x

x x x x

x

Portable

x

Ακρίβεια εύρους ζύγισης
1,5-3kg

(0,5-1g)

x

x x

3-6kg

(1-2g)

x x
6-15kg

(2-5g)

x x x

15-30kg

(5-10g)

x x

x

30-60kg

(10-20g)

x

x

60-150kg

(20-50g)

x

150-300kg

(50-100g)

x

Μοντέλα

PL 1000
Διαστάσεις 250×178 mm
Τύπος
Short pillar x
Long pillar x
Wallmount x
Portable
Ακρίβεια εύρους ζύγισης
1,5-3kg

(0,5-1g)

x

PL 2020

Διαστάσεις

246×296 mm

Τύπος
Short pillar

x

Long pillar

x

Wallmount

x

Portable
Ακρίβεια εύρους ζύγισης
1,5-3kg

(0,5-1g)

x

3-6kg

(1-2g)

x

6-15kg

(2-5g)

x

PL 2062

Διαστάσεις

292×242 mm

Τύπος
Short pillar
Long pillar
Wallmount
Portable

x

Ακρίβεια εύρους ζύγισης
1,5-3kg

(0,5-1g)

x

3-6kg

(1-2g)

x

6-15kg

(2-5g)

x

PL 3020

Διαστάσεις

296×396 mm

Τύπος
Short pillar

x

Long pillar

x

Wallmount

x

Portable
Ακρίβεια εύρους ζύγισης
1,5-3kg

(0,5-1g)

3-6kg

(1-2g)

6-15kg

(2-5g)

x

15-30kg

(5-10g)

x

PL 4020

Διαστάσεις

400×550 mm

Τύπος
Short pillar
Long pillar

x

Wallmount

x

Portable
Ακρίβεια εύρους ζύγισης
1,5-3kg

(0,5-1g)

3-6kg

(1-2g)

6-15kg

(2-5g)

15-30kg

(5-10g)

30-60kg

(10-20g)

x

Μοντέλα

PL 4026

Διαστάσεις

400×600 mm

Τύπος
Short pillar
Long pillar

x

Wallmount

x

Portable
Ακρίβεια εύρους ζύγισης
1,5-3kg

(0,5-1g)

3-6kg

(1-2g)

6-15kg

(2-5g)

15-30kg

(5-10g)

x

Μοντέλα

PL 5020

Διαστάσεις

500×600 mm

Τύπος
Short pillar
Long pillar

x

Wallmount

x

Portable
Ακρίβεια εύρους ζύγισης
1,5-3kg

(0,5-1g)

3-6kg

(1-2g)

6-15kg

(2-5g)

15-30kg

(5-10g)

x

30-60kg

(10-20g)

x

60-150kg

(20-50g)

x

150-300kg

(50-100g)

x

Επιπρόσθετες πληροφορίες