Αλλαντικά

MAREL Pet Food Αλλαντικά Αρτοσκευάσματα Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Κόκκινο Κρέας Πουλερικά Ψάρι

Φούρνος ModularOven+

Ο φούρνος της Marel ModularOven+ αποτελείται από δύο πύργους με ξεχωριστά σημεία ελέγχου για τη θερμοκρασία, τα σημεία δρόσου και η ταχύτητα του αέρα προσφέρουν την επιΘυμητή μεταβλητή λειτουργικότητα για μαγείρεμα στον ατμό, απλό ψήσιμο/μαγείρεμα ή ψήσιμο σε δύο πλήρως ξεχωριστές και ανεξάρτητες ζώνες θερμικής επεξεργασίας

Ο ModularOven+ μπορεί να προσαρμοστεί για να ταιριάζει σε κάθε ανάγκη παραγωγού καθώς ο αρθωτός (Modular) σχεδιασμός του επιτρέπει την εύκολη προσθήκη και αναβάθμισή του καθώς αυξάνονται οι ανάγκες της παραγωγής σας.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

Υψηλή παραγωγικότητα και ποιότητα
Κατάλληλο για μεγάλη γκάμα προϊόντων
Δύο ανεξάρτητα ρυθμιζόμενες ζώνες θερμικής επεξεργασίας
Σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας
Μικροί χρόνοι μαγειρέματος
Λειτουργία φιλική προς τον χρήστη
Εύκολος καθαρισμός
Μεγιστοποίηση του χρόνου λειτουργίας μέσω απομακρυσμένης υποστήριξης

Επιπρόσθετες πληροφορίες

ModularOven+ (επίσημη σελίδα)

MAREL Pet Food Αλλαντικά Αρτοσκευάσματα Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Κόκκινο Κρέας Πουλερικά Ψάρι

Ευθύγραμμος Φούρνος LinearOven

Ο ευθύγραμμος φούρνος της Marel LinearOven είναι κατάλληλος για μαγείρεμα στον ατμό, μαγείρεμα και ψήσιμο όλων των ειδών ακατέργαστων μαριναρισμένων προϊόντων καθώς και μαγειρεμένων, ψητών ή τηγανητών προϊόντων.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα
Βέλτιστη ροή αέρα
Κατάλληλο για μεγάλη γκάμα προϊόντων
Μικροί χρόνοι μαγειρέματος
Λειτουργία φιλική προς τον χρήστη
Εύκολος καθαρισμός
Οθόνη αφής PLC

Επιπρόσθετες πληροφορίες

LinearOven (επίσημη σελίδα)

MAREL Pet Food Αλλαντικά Αρτοσκευάσματα Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Κόκκινο Κρέας Μαλάκια / Οστρακοειδή / Γαρίδα Πουλερικά Ψάρι

Φούρνος SpiralOven – MAREL

Ο σπειροειδής φούρνος της Marel είναι κατάλληλος για μαγείρεμα στον ατμό, μαγείρεμα και ψήσιμο μεγάλης γκάμας προϊόντων.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

Ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασίας και ταχύτητας αέρα σε όλο το πλάτος της ταινίας
Βελτιωμένη απόδοση ως αποτέλεσμα της βέλτιστης ροής αέρα
Απεριόριστοι συνδυασμοί του χρόνου διέλευσης και της θερμοκρασίας, της υγρασίας και της ταχύτητας του αέρα
Ελάχιστος χρόνος προθέρμανσης
Παραγωγικότητα: από 500 έως 3000 kg/h
Εύκολος καθαρισμός
Οθόνη αφής PLC

Επιπρόσθετες πληροφορίες

SpiralOven (επίσημη σελίδα)

MAREL Pet Food Αλλαντικά Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Θερμική επεξεργασία Κόκκινο Κρέας Πουλερικά Τυροκομικά Ψάρι

Marel – Τηγάνι GoldFryer

Το τηγάνι της Marel GoldFryer παράγει ένα ομοιόμορφα τηγανισμένο προϊόν με ελκυστικό χρώμα και ενισχυμένη γεύση και υφή. Είναι κατάλληλο για ευρεία γκάμα προϊόντων.

Η υψηλή ταχύτητα της ροής λαδιού εξασφαλίζει ένα εξαιρετικά σταθερό περιβάλλον τηγανίσματος και τη μέγιστη μεταφορά θερμότητας στα προϊόντα.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

Μοναδική τεχνολογία ροής λαδιού
Ομοιόμορφα τηγανισμένα προϊόντα
Υψηλή παραγωγικότητα και ποιότητα
Καινοτόμος διαχείριση λαδιών
Μεγάλη διάρκεια ζωής λαδιού
Υγειονομικός σχεδιασμός

Επιπρόσθετες πληροφορίες

GoldFryer (επίσημη σελίδα)

Fomaco Αλλαντικά Συστήματα Injection

Σειρά M2

Η σειρά M2 είναι υγειονομικά σχεδιασμένη και διαθέτει διάφορα μεγέθη ανάλογα με το πλάτος των συστημάτων μεταφοράς. Διαισθητικές ρυθμίσεις της πίεσης της αντλίας και της ταχύτητας παραγωγής σε συνδυασμό με μια σταθερή ένδειξη της θερμοκρασίας της άλμης επιτρέπουν την ακριβή και βέλτιστη παραγωγή τροφίμων.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Ακριβής έγχυση, ελάχιστη επιστροφή άλμης
Μέγιστος έλεγχος
Συνεχής κατανομή άλμης
Δεν μπλοκάρονται οι βελόνες
Υγειονομικός σχεδιασμός
Φιλικός προς στο χρήστη πίνακας ελέγχου
Δυνατότητα εξατομικευμένης εφαρμογής

	FGM 26 M2	FGM 44 M2	FGM 54 M2
Αριθμός βελόνων	26 μονές, διπλές ή τετραπλές	44 μονές, διπλές ή τετραπλές	54 μονές, διπλές ή τετραπλές
Κεφαλή βελόνας	20-90 Χτυπήματα το λεπτο	20-90 Χτυπήματα το λεπτο	20-90 Χτυπήματα το λεπτο
Σύστημα μεταφοράς	Μεταφορική ταινία από ανοξείδοτο χάλυβα ή πλαστικό (PEHD, Intralox)	Μεταφορική ταινία από ανοξείδοτο χάλυβα ή πλαστικό (PEHD, Intralox)	Μεταφορική ταινία από ανοξείδοτο χάλυβα ή πλαστικό (PEHD, Intralox)
Πλάτος συστήματος μεταφοράς	350 mm	575 mm	700 mm
Μετακίνηση προϊόντος	30 mm and 50 mm ανά χτύπημα	30 mm and 50 mm ανά χτύπημα	30 mm and 50 mm ανά χτύπημα
Μέγιστο ύψος χτυπήματος	230 mm	230 mm	230 mm
Μέγιστο ύψος προϊόντος	200 mm	200 mm	200 mm
Βάρος	700 kg	780 kg	850 kg

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Σειρά M2 (επίσημη σελίδα)

Fomaco

Fomaco Αλλαντικά Συστήματα Injection

Σειρά M3

Η σειρά M3 διαθέτει τέσσερα διαφορετικά μεγέθη, το καθένα με διαφορετικό αριθμό διαμορφώσεων κεφαλής, επιτρέποντας την πλήρη προσαρμογή. Η εγκατάσταση και η χρήση των συγκεκριμένων μοντέλων είναι εύκολη, λόγω του αρθρωτού σχεδιασμού, των πανομοιότυπων προγραμμάτων και της εφαρμογής των ίδιων αρχών κατασκευής σε όλα τα εξαρτήματα και τους ελέγχους.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος έλεγχος κίνησης
Αξιοπιστία – ακόμα και σε δύσκολο περιβάλλον
Βελτιστοποιημένη ροή από την αντλία στο προϊόν
Έξυπνο λογισμικό για βελτίωση διαχείρισης παραγωγής
Δυνατότητα εξατομικευμένης εφαρμογής

	FGM 48	FGM 64	FGM 88	FGM 112
Κεφαλή βελόνας	1-90 Χτυπήματα το λεπτό	1-90 Χτυπήματα το λεπτό	1-90 Χτυπήματα το λεπτό	1-90 Χτυπήματα το λεπτό
Σύστημα μεταφοράς	Μεταφορική ταινία – από ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικό (PEHD, Intralox)	Μεταφορική ταινία – από ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικό (PEHD, Intralox)	Μεταφορική ταινία – από ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικό (PEHD, Intralox)	Μεταφορική ταινία – από ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικό (PEHD, Intralox)
Πλάτος συστήματος μεταφοράς	420 mm	550 mm	750 mm	950 mm

	Μονή κεφαλή	Διπλή κεφαλή	Τριπλή κεφαλή	Τετραπλή κεφαλή
FGM 48	980 kg	1370 kg	–	–
FGM 64	1070 kg	1470 kg	1870 kg	–
FGM 88	1240 kg	1675 kg	2350 kg	2785 kg
FGM 112	1650 kg	2100 kg	2850 kg	3300 kg

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Σειρά M3 (επίσημη σελίδα)

Fomaco

Frey Pet Food Αλλαντικά Κόκκινο Κρέας Πουλερικά Συστήματα φορμαρίσματος Συστήματα φορμαρίσματος Συστήματα φορμαρίσματος Συστήματα φορμαρίσματος Συστήματα φορμαρίσματος Ψάρι

Γεμιστική μηχανή – Frey OSCAR 20

Η Oscar 20L είναι μία αυτόματη και υδραυλική γεμιστική μηχανή.

Είναι φορητή και ευέλικτη ώστε να τοποθετείται οπουδήποτε απαιτείται στην παραγωγή.

Εκτός από την παραγωγή κλασικών προϊόντων αλλαντικών, το Oscar 20 χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή προϊόντων ντελικατέσεν.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

Υγειονομικός και εργονομικός σχεδιασμός
Κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα
Απλή αποσυναρμολόγηση
Τοποθετημένη πάνω σε ρόδες
Ελαχιστοποίηση της φύρας

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Χωρητικότητα κυλίνδρου	20 l
Μεικτό Βάρος	150 kg
Ισχύς	0,75 kW
Παροχή Ρεύματος	400V, 50Hz, 3phase
Διαστάσεις (ΥxΜxΠ)	105x50x60 cm

Επιπρόσθετες πληροφορίες

OSCAR 20 (επίσημη σελίδα)

FREY MACHINERY

Frey Pet Food Αλλαντικά Κόκκινο Κρέας Πουλερικά Συστήματα φορμαρίσματος Συστήματα φορμαρίσματος Συστήματα φορμαρίσματος Συστήματα φορμαρίσματος Συστήματα φορμαρίσματος Ψάρι

Γεμιστική μηχανή – Frey MF30-4 NIROSTA

Η MF30-4 είναι μία υδραυλική και αυτόματη γεμιστική μηχανή 30 λίτρων.

Σχεδιασμένη σύμφωνα με τις απαιτήσεις ασφάλειας και υγιεινής των κανονισμών CE.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

Υγειονομικός και εργονομικός σχεδιασμός
Κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα
Συμπαγής κύλινδρος Nirosta με ειδική επίστρωση
Απευθείας γέμισμα
Εύκολη διαδικασία γεμίσματος
Ελαχιστοποίηση της φύρας

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Χωρητικότητα κυλίνδρου	30 l
Μεικτό Βάρος	300 kg
Ισχύς	1,1 kW
Παροχή Ρεύματος	400V, 50Hz, 3phase

Επιπρόσθετες πληροφορίες

MF30-4 NIROSTA (επίσημη σελίδα)

FREY MACHINERY

Frey Pet Food Αλλαντικά Κόκκινο Κρέας Πουλερικά Συστήματα φορμαρίσματος Συστήματα φορμαρίσματος Συστήματα φορμαρίσματος Συστήματα φορμαρίσματος Συστήματα φορμαρίσματος Ψάρι

Γεμιστική μηχανή – Frey KOMPAKTA 2-30

Πλήρως ηλεκτρονική αυτόματη γεμιστική μηχανή, κατάλληλη για όλους τους τύπους λουκάνικων και για ευθεία πλήρωση, μεριδοποίηση και σύνδεση με όλα τα είδη περιβλήματος.

Η φαρδιά και εξαιρετικά μικρού μήκους έξοδος φροντίζει για ένα καλό φινίρισμα του κρέατος και κυρίως του λουκάνικου.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Χαμηλό κόστος συντήρησης
Εύρος μερίδων από 5-10.000 g
Ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας
Ψηφιακός μετρητής ποσότητας
Αυτόματος έλεγχος διακοπής
Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα και πλαστικά υψηλής ανθεκτικότητας
Ελαχιστοποίηση της φύρας

Τεχνικά Xαρακτηριστικά

Χωρητικότητα κυλίνδρου	30l
Μεικτό Βάρος	300 kg
Ισχύς	3,3 kW
Παροχή Ρεύματος	400V, 50Hz, 3phase
Παραγωγικότητα	Έως 250 portions/min

Επιπρόσθετες πληροφορίες

KOMPKTA 2-30 (επίσημη σελίδα)

FREY MACHINERY