Κόκκινο Κρέας

Κοπτικό μηχάνημα κατάλληλο για την κοπή σε μερίδες σταθερού βάρους ή πάχους, για προϊόντα με ή χωρίς οστά.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Κατασκευασμένο εξολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα (AISI 304L) και πλαστικά υλικά κατάλληλα για τρόφιμα
  • Ευελιξία ως προς τα προϊόντα διαχείρισης: νωπά ή επιδερμικά παγωμένα, με ή χωρίς οστά
  • Υψηλή ακρίβεια κοπής
  • Τροφοδοσία προϊόντος μέσω μεταφορικής ταινίας
  • Δυνατότητα επιλογής κοπής σταθερού πάχους ή βάρους
  • Απόρριψη προϊόντος μέσω μεταφορικής ταινίας
  • Φιλική προς τον χρήστη λειτουργία
  • Εργονομικός και υγειονομικός σχεδιασμός
  • Δυνατότητα απομακρυσμένης συντήρησης

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Παραγωγικότητα

360 κοπές/λεπτό

Διαστάσεις προϊόντος

250×170 mm

Διαστάσεις μηχανήματος (ΜxΠxΥ)

4385x1385x1795 mm

Βάρος

1200 kg

Ισχύς

6 kW

Προϊόντα

έως και -4 C

κοπή σε μερίδες, σταθερό βάρος, σταθερό πάχος, με οστό, χωρίς οστό
treif-hawk-portion-cutter-2
a-treif-hawk-pork-loin
treif-hawk-portion-cutter-front-with-interface1

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Tο σύστημα FALCON performer βελτιστοποιεί τόσο την κοπή όσο και την απόδοσή διαμορφώνοντας τα προϊόντα στην επιθυμητή μορφή ή σχήμα για την κοπή και τροφοδοτώντας τα αυτόματα στη διαδικασία κοπής.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Επίτευξη φορμαρίσματος φυσικών προϊόντων σε συγκεκριμένο σχήμα
  • Βελτιστοποίηση κοπής και ελαχιστοποίηση της φύρας
  • Αυτόματη αναγνώριση των καλουπιών
  • Διαφορετικά καλούπια ανάλογα με την κάθε εφαρμογή / κοπή
  • Κατάλληλο για βόειο και χοιρινό κρέας χωρίς οστά

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Διαστάσεις τροφοδοσίας προϊόντος (ΠxΥ) μέγ. 350×180 ανάλογα με την εφαρμογή
Μέγιστο μήκος τροφοδοσίας 700 mm
Διαστάσεις μηχανήματος (WxH) 1353×2600 mm
Μήκος FALCON evolution με ταινία 6100 mm
Εφαρμογές Μοσχάρι, χοιρινό

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Σύστημα κοπής κατάλληλο για την κοπή επιδερμικά παγωμένου κρέατος με ή χωρίς οστά σε σταθερό βάρος ή πάχος.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Σύστημα φορμαρίσματος κομματιών κρέατος χωρίς κόκαλο
  • Σύστημα in-lineζύγισης κάθε κομματιού κρέατος
  • Σύστημα σκαναρίσματος κάθε κομματιού κρέατος με 4DCameras & Laser scanner
  • Σύστημα κοπής με ειδικό μαχαίρι Servo
  • Σύστημα groupingμε ειδικές μεταφορικές ταινίες
  • Κατάλληλο για κοπή με βάση το πάχος ή το βάρος
  • Διαμόρφωση μερίδων προϊόντος σε διάφορες κατηγορίες βάρους με το πάτημα ενός διακόπτη
  • TREIF robotic: πλήρως αυτόματη διαδικασία ταξινόμησης και τοποθέτησης με χρήση τεχνολογίας ρομπότ
  • Αύξηση της απόδοσης  μέσω Βελτιστοποιημένων χρόνων διεργασίας κατά τις διαδικασίες φόρτωσης και κοπής
  • Ασφαλή διαδικασία κοπής μέσω συγκρατητήρα

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Μέγιστη παραγωγικότητα 550 κοπές ανά λεπτό
Διαστάσεις προϊόντος (ΠxΥ) έως και 260×180 mm
Μέγιστο μήκος τροφοδοσίας gripped 800 mm
Διαστάσεις μηχανήματος (ΠxΥ) 1767×2522 mm
Μήκος με ταινία χωρίς check weigher 4422 – 4688 ανάλογα με το μοντέλο
Θερμοκρασία προϊόντος έως -4 °C

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Βαρέλα κενού 150 λίτρων κατάλληλη για μάλαξη, ανάμιξη και μαρινάρισμα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Πίνακας ελέγχου
  • 100% απομόνωση δοχείου
  • Αυτόματο καπάκι
  • Περιστρεφόμενο δοχείο
  • Άμεσο σύστημα ψύξης
  • Κανάλι κενού από ανοξείδωτο χάλυβα, ψυχόμενο
  • Εξάρτημα βραχίονα bayonet
  • Ξύστρα, συναρμολόγηση με πίεση

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Διαστάσεις μηχανής (Μ x Π x Υ):
1357 x 979-1196 x 1347-2252 mm
Βάρος μηχανής:
620 kg
Χωρητικότητα πλήρωσης:
110 λίτρα
Μέγεθος δοχείου:
150 λίτρα
Πλαίσιο:
4 ρόδες
Μεταβλητή κίνηση βραχίονα:
0 – 50 Rpm
Σύστημα Vacuum:
0 – 90 %

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Βαρέλα κενού 220 λίτρων κατάλληλη για μάλαξη, ανάμιξη και μαρινάρισμα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Πίνακας ελέγχου
  • 100% απομόνωση δοχείου
  • Αυτόματο καπάκι
  • Περιστρεφόμενο δοχείο
  • Άμεσο σύστημα ψύξης
  • Κανάλι κενού από ανοξείδωτο χάλυβα, ψυχόμενο
  • Εξάρτημα βραχίονα bayonet
  • Ξύστρα, συναρμολόγηση με πίεση

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Διαστάσεις μηχανής (MxΠxY):
1357 x 979/1196 x 1347/2252 mm
Βάρος μηχανής:
655 kg
Χωρητικότητα πλήρωσης:
160 λίτρα
Μέγεθος δοχείου:
220 λίτρα
Ψυκτικό:
R 452 a
Μεταβλητή κίνηση βραχίονα:
0 – 50 Rpm
Σύστημα Vacuum:
0 – 90 %

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Βαρέλα κενού , μαρινάρισμα , tumbler , marinating , tumbling

Βαρέλα κενού 220 λίτρων κατάλληλη για μάλαξη, ανάμιξη και μαρινάρισμα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Πίνακας ελέγχου
  • 100% απομόνωση δοχείου
  • Αυτόματο καπάκι
  • Περιστρεφόμενο δοχείο
  • Άμεσο σύστημα ψύξης
  • Κανάλι κενού από ανοξείδωτο χάλυβα, ψυχόμενο
  • Εξάρτημα βραχίονα bayonet
  • Ξύστρα, συναρμολόγηση με πίεση

Τεχνικές προδιαγραφές

Διαστάσεις μηχανής (MxΠxY):
1207 x 1026/1418 x 1511/2020 mm
Βάρος μηχανής:
720 kg
Χωρητικότητα πλήρωσης:
160 λίτρα
Μέγεθος δοχείου:
220 λίτρα
Ψυκτικό:
R 452 a
Μεταβλητή κίνηση βραχίονα:
0 – 50 Rpm
Σύστημα Vacuum:
0 – 90 %

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Βαρέλα κενού , μαρινάρισμα , tumbler , marinating , tumbling

Βαρέλα κενού 300 λίτρων κατάλληλη για μάλαξη, ανάμιξη και μαρινάρισμα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Πίνακας ελέγχου
  • 100% απομόνωση δοχείου
  • Αυτόματο καπάκι
  • Περιστρεφόμενο δοχείο
  • Άμεσο σύστημα ψύξης
  • Κανάλι κενού από ανοξείδωτο χάλυβα, ψυχόμενο
  • Σύστημα τροφοδοσίας
  • Εξάρτημα βραχίονα bayonet
  • Ξύστρα, συναρμολόγηση με πίεση

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Διαστάσεις μηχανής (MxΠxY):
1907 x 1256/2789 x 1922/2585 mm
Βάρος μηχανής:
1200 kg
Χωρητικότητα πλήρωσης:
220 λίτρα
Μέγεθος δοχείου:
300 λίτρα
Ψυκτικό:
R 452 a
Μεταβλητή κίνηση βραχίονα:
0 – 30 Rpm
Σύστημα Vacuum:
0 – 90 %

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Βαρέλα κενού 400 λίτρων κατάλληλη για μάλαξη, ανάμιξη και μαρινάρισμα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Πίνακας ελέγχου
  • 100% απομόνωση δοχείου
  • Αυτόματο καπάκι
  • Περιστρεφόμενο δοχείο
  • Άμεσο σύστημα ψύξης
  • Κανάλι κενού από ανοξείδωτο χάλυβα, ψυχόμενο
  • Σύστημα τροφοδοσίας
  • Αντίθετα- Περιστρεφόμενος βραχίονας
  • Γρήγορη ασφάλιση βραχίονα
  • Ξύστρα, συναρμολόγηση με πίεση

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Διαστάσεις μηχανής (MxΠxY):
1881/2927 x 1723/3098 x 2098/2846 mm
Βάρος μηχανής:
1360 kg
Χωρητικότητα πλήρωσης:
300 λίτρα
Μέγεθος δοχείου:
400 λίτρα
Ψυκτικό:
R 452 a
Μεταβλητή κίνηση βραχίονα:
0 – 25 Rpm
Σύστημα Vacuum:
0 – 90 %

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Βαρέλα κενού 500 λίτρων κατάλληλη για μάλαξη, ανάμιξη και μαρινάρισμα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Πίνακας ελέγχου
  • 100% απομόνωση δοχείου
  • Αυτόματο καπάκι
  • Περιστρεφόμενο δοχείο
  • Άμεσο σύστημα ψύξης
  • Κανάλι κενού από ανοξείδωτο χάλυβα, ψυχόμενο
  • Σύστημα τροφοδοσίας
  • Αντίθετα περιστρεφόμενος βραχίονας
  • Γρήγορη ασφάλιση βραχίονα
  • Ξύστρα, συναρμολόγηση με πίεση

Τεχνικές προδιαγραφές

Διαστάσεις μηχανής (MxΠxY):
1881/2846 x 1793/3119 x 2310/3141 mm
Βάρος μηχανής:
1540 kg
Χωρητικότητα πλήρωσης:
375 λίτρα
Μέγεθος δοχείου:
500 λίτρα
Ψυκτικό:
R 452 a
Μεταβλητή κίνηση βραχίονα:
0 – 25 Rpm
Σύστημα Vacuum:
0 – 90 %

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Βαρέλα κενού 600 λίτρων κατάλληλη για μάλαξη, ανάμιξη και μαρινάρισμα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Πίνακας ελέγχου
  • 100% απομόνωση δοχείου
  • Αυτόματο καπάκι
  • Περιστρεφόμενο δοχείο
  • Άμεσο σύστημα ψύξης
  • Κανάλι κενού από ανοξείδωτο χάλυβα, ψυχόμενο
  • Σύστημα τροφοδοσίας
  • Αντίθετα- Περιστρεφόμενος βραχίονας
  • Γρήγορη ασφάλιση βραχίονα
  • Ξύστρα, συναρμολόγηση με πίεση

Τεχνικές προδιαγραφές

Διαστάσεις μηχανής (MxΠxY):
2200 x 1350/2955 x 2000/2930 mm
Βάρος μηχανής:
1760 kg
Χωρητικότητα πλήρωσης:
410 λίτρα
Μέγεθος δοχείου:
600 λίτρα
Ψυκτικό:
R 452 a
Μεταβλητή κίνηση βραχίονα:
0 – 30 Rpm
Σύστημα Vacuum:
0 – 90 %

Επιπρόσθετες πληροφορίες