Ψάρι

Οι F-LINE F40, F52 και F60 είναι οι βασικές γεμιστικές κενού της FREY. Κατάλληλες για την σύνδεση με όλο τον συμπληρωματικό εξοπλισμό για την παραγωγή μπιφτεκιών, λουκάνικων και λοιπών κρεατοσκευασμάτων.

Η αντλία κενού τραβάει τις φυσαλίδες αέρα (κενού) από το προϊόν για την υψηλή ποιότητα του λουκάνικου.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Μνήμη 150 προγραμμάτων
  • Για απ’ ευθείας γέμισμα και δοσομέτρηση
  • Ταχύτητα και αριθμός μερίδων, πλήρως ρυθμιζόμενα
  • Μετρητής μερίδων, αυτόματο σταμάτημα μετά από ορισμένη ποσότητα
  • Μηχανισμός αναρρόφησης προς τα πίσω και δοσομέτρηση της πρώτης μερίδας

Τεχνικά Xαρακτηριστικά

F-LINE F-40 F-52 F-60
Χωρητικότητα 40 l 25/90 l 25/90 l
Μέγιστη Παραγωγικότητα 1900 kg/h 2500 kg/h 2900 kg/h
Πίεση γεμίσματος 30 bar 40 bar 40 bar
Χωρητικότητα θαλάμου 82 g 82 g 82 g
Θάλαμοι γεμίσματος 8 8 8
Εύρος μερίδων 0,1-99.999g 0,1-99.999g 0,1-99.999g
Παροχή Ρεύματος 3Ph./PE, 400V, 50/60Hz 3Ph./PE, 400V, 50/60Hz 3Ph./PE, 400V, 50/60Hz
Ισχύς αναρρόφησης αντλίας κενού 16 m/h 16 m/h 16 m/h
Βάρος 380 Kg 430 Kg 430 Kg
Ταχύτητα κοπής 300 port/min. 450 port/min. 530 port/min.

γεμιστική μηχανή, γεμιστική μηχανή κενού, κενού , αλλαντικά, ντελικατέσεν, filler, stuffer, stuffing machine, vacuum stuffer,, vacuum, cold cuts, sausages, delicatessens
F52 (2)
F40 new

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

F-LINE

F-40

Χωρητικότητα

40 l

Μέγιστη Παραγωγικότητα

1900 kg/h

Πίεση γεμίσματος

30 bar

Χωρητικότητα θαλάμου

82 g

Θάλαμοι γεμίσματος

8

Εύρος μερίδων

0,1-99.999g

F-LINE

F-52

Χωρητικότητα

25/90 l

Μέγιστη Παραγωγικότητα

2500 kg/h

Πίεση γεμίσματος

40 bar

Χωρητικότητα θαλάμου

82 g

Θάλαμοι γεμίσματος

8

Εύρος μερίδων

0,1-99.999g

F-LINE

F-60

Χωρητικότητα

25/90 l

Μέγιστη Παραγωγικότητα

2900 kg/h

Πίεση γεμίσματος

40 bar

Χωρητικότητα θαλάμου

82 g

Θάλαμοι γεμίσματος

8

Εύρος μερίδων

0,1-99.999g

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Η WP130 είναι μία αυτόματη κιμαδομηχανή γενικής χρήσης κατάλληλη για κοπή κιμά από νωπά και επιδερμικά παγωμένα προϊόντα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Έλεγχος ταχύτητας για την εξασφάλιση της ροής της πρώτης ύλης
  • Στιβαρή κατασκευή
  • Υγειονομικός και εργονομικός σχεδιασμός για εύκολο καθαρισμό και συντήρηση
  • Λειτουργία φιλική προς το χρήστη

Τεχνικές προδιαγραφές

Χωρητικότητα χοάνης

70 l

Παραγωγικότητα

έως 2000 kg/h (ανάλογα το προϊόν και τη φόρτωση)

Κοπή

Ø 130 mm

Ισχύς

7,5 kW

Διαστάσεις

1400x950x1950 mm (με ανοιχτό καπάκι)

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Η WW130 είναι μία αυτόματη κιμαδομηχανή κατάλληλη για κοπή κιμά από νωπά και κατεψυγμένα προϊόντα έως – 8 °C.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Οθόνη αφής με έγχρωμα γραφικά
  • Προγραμματισμός παραμέτρων και καταγραφή μηνυμάτων
  • Ρυθμιζόμενη ταχύτητα λειτουργίας 
  • Υγειονομικός σχεδιασμός 
  • Υλικά υψηλής ποιότητας

Τεχνικές προδιαγραφές

Χωρητικότητα χοάνης

300 l

Παραγωγικότητα

έως 3000 kg/h (ανάλογα το προϊόν και τη φόρτωση)

Κοπή

Ø 130 mm

Κύριος κινητήρας / 2 ταχύτητες

11/17 kW

Κινητήρας κοχλία

2,6/3,1 kW

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

1400x1450x1800 mm

Επιπρόσθετες πληροφορίες

αυτόματη κιμαδομηχανή, κιμαδομηχανή, κιμαδομηχανή για κατεψυγμένο, κιμαδομηχανή για -8, grinder for frozen, grinder, grinder for -8, automatic grinder
-1-200x210

Η WW160 είναι μία αυτόματη κιμαδομηχανή κατάλληλη για κοπή κιμά από νωπά και κατεψυγμένα προϊόντα έως – 12 °C.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Οθόνη αφής με έγχρωμα γραφικά
  • Προγραμματισμός παραμέτρων και καταγραφή μηνυμάτων
  • Ρυθμιζόμενη ταχύτητα λειτουργίας 
  • Υγειονομικός σχεδιασμός 
  • Υλικά υψηλής ποιότητας

Τεχνικές προδιαγραφές

Χωρητικότητα χοάνης

500 l

Παραγωγικότητα

έως 6000 kg/h (ανάλογα το προϊόν και τη φόρτωση)

Κοπή

Ø 160 mm

Κύριος κινητήρας / 2 ταχύτητες

26/37 kW

Κινητήρας κοχλία

1,5/1,9 kW

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

1550x1650x2450 mm

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Η WW200 είναι μία αυτόματη κιμαδομηχανή κατάλληλη για κοπή κιμά από νωπά και κατεψυγμένα προϊόντα έως – 15 °C.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Οθόνη αφής με έγχρωμα γραφικά
  • Προγραμματισμός παραμέτρων και καταγραφή μηνυμάτων
  • Ρυθμιζόμενη ταχύτητα λειτουργίας 
  • Υγειονομικός σχεδιασμός 
  • Υλικά υψηλής ποιότητας

Τεχνικές προδιαγραφές

Χωρητικότητα χοάνης

500/800 l

Παραγωγικότητα

έως 10000 kg/h (ανάλογα το προϊόν και τη φόρτωση)

Κοπή

Ø 200 mm

Κύριος κινητήρας

55 kW

Κινητήρας κοχλία

1,5/1,9 kW

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

1850x1850x2600 mm

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Η WW280 είναι μία αυτόματη κιμαδομηχανή κατάλληλη για κοπή κιμά από νωπά και κατεψυγμένα προϊόντα έως – 15 °C.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Οθόνη αφής με έγχρωμα γραφικά
  • Προγραμματισμός παραμέτρων και καταγραφή μηνυμάτων
  • Ρυθμιζόμενη ταχύτητα λειτουργίας 
  • Υγειονομικός σχεδιασμός 
  • Υλικά υψηλής ποιότητας

Τεχνικές προδιαγραφές

Χωρητικότητα χοάνης

480/760 l

Παραγωγικότητα

έως 15000 kg/h (ανάλογα το προϊόν και τη φόρτωση)

Κοπή

Ø 280 mm

Κύριος κινητήρας

90 kW

Κινητήρας κοχλία

5,5 kW

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

2000x2300x2800 mm

Επιπρόσθετες πληροφορίες

αυτόματη κιμαδομηχανή, κιμαδομηχανή, κιμαδομηχανή για κατεψυγμένο, κιμαδομηχανή για -15, grinder for frozen, grinder, grinder for -15, automatic grinder

Βαρέλα κενού 1500 λίτρων κατάλληλη για μάλαξη, ανάμιξη και μαρινάρισμα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

  • Έλεγχος μέσω μικροεπεξεργαστή με χειριστήριο joystick
  • Ρυθμιζόμενη ταχύτητα ανάδευσης
  • Αντλια κενού Busch
  • Σύστημα κενού χωρίς σωληνώσεις
  • Αναρρόφηση υγρού
  • Υγειονομικός σχεδιασμός
  • Βραχίονας ανάμιξης αντίθετης περιστροφής

Τεχνικές προδιαγραφές

Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)

2180x1630x1960 mm

Χωρητικότητα πλήρωσης

950 kg

Ταχύτητα δεξαμενής

2-20 rpm

Βάρος

1170 kg

Ισχύς

5,4 kW

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Βαρέλα κενού , μαρινάρισμα , tumbler , marinating , tumbling

Σε αντίθεση με τις συμβατικές βαρέλες που τροφοδοτούνται  παρτίδα προς παρτίδα και κυρίως με το χέρι, η ValueDrum διαθέτει ολοκληρωμένη ενσωματωμένη παραγωγή επικαλυμμένων ή μαριναρισμένων φρέσκων προϊόντων.

Η εν σειρά αρχή της ValueDrum για την επεξεργασία μικρότερων μερίδων με τη δυνατότητα προσθήκης διαφορετικών συστατικών εν σειρά, οδηγεί σε μια πολύ πιο σταθερή ποιότητα προϊόντος.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Αυτόματη τροφοδοσία, χωρίς χειροκίνητη φόρτωση
  • Μειωμένο κόστος λειτουργίας
  • Σύντομοι χρόνοι διαδικασίας
  • Ταυτόχρονo μαρινάρισμα μικρών παρτίδων
  • Δυνατότητα συνδυασμών μαρινάδων και γαρνιτούρων
  • Αξιόπιστη παρακολούθηση και ανίχνευση προϊόντων

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Το ValueSpray σχεδιάστηκε ειδικά για το υγρο μαριναρίσμα μερίδων ή  και εύθραυστα προϊόντα με ακριβή παραλαβή και ομοιόμορφη κατανομή μαρινάτων τεμαχίων. Προσφέρει μια ιδανική λύση σε απευθείας σύνδεση, καθώς είναι συμβατή με τον εξοπλισμό της Marel.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Για νωπά, κατεψυγμένα προϊόντα με οστό ή χωρίς οστό
  • Εξασφαλίζει την ακριβή πρόσληψη της μαρινάδας
  • Ομοιόμορφη διανομή μαρινάδας στα προϊόντα
  • Προσεκτικός χειρισμός εύθραυστων προϊόντων
  • Διαφορετικές ρυθμίσεις ανάληψης (pick-up) για την άνω και κάτω επιφάνεια του προϊόντος
  • Επαναχρησιμοποίηση της περίσσειας μαρινάδας
  • Παραγωγικότητα έως 3.000 kg/ώρα

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Μήκος 1334 mm
Πλάτος 749 mm
Ύψος 1791 mm
Πλάτος μεταφορικής ταινίας 310 mm
Βάρος 235 kg
Ισχύς 1,3 kW

Επιπρόσθετες πληροφορίες

Το ημιαυτόματο μίξερ της Marel χρησιμοποιεί σκόνη και νερό και δημιουργεί ένα ομοιογενές μείγμα βουτυρώματος.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

  • Ομοιγενές μείγμα
  • Υγειονομικός σχεδιασμός
  • Λειτουργία φιλική προς το χρήστη
  • Εύκολος καθαρισμός
  • Αυτόματη δοσολογία νερού

Μίξερ για batter, μίξερ βουτυρώματος, ημιαυτόματο, ημιαυτόματο μίξερ για batter, ημιαυτόματο μίξερ για βουτύρωμα, μίξερα για βουτύρωμα, batter mixer,

Επιπρόσθετες πληροφορίες